生活小妙招（秋季应多以养阴生津为主）

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1、 秋季清燥润肺有美食

秋季饮食应以清燥润肺、养阴生津为主。介绍几款适宜此时节的食疗方：

莲子百合煲莲子、百合各30克，精瘦肉200克。把莲子、百合用清水浸泡30分钟，精瘦肉洗净，置于凉水锅中烧开后捞出，然后在锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同放入锅中，加水促熟。此款的功效是清燥润肺，止咳消炎。

百合莲子肉炖蛋百合、莲子肉各50克，鸡蛋2~3个，冰糖适量。先把鸡蛋煮熟，去壳待用，然后把百合、莲子肉洗净，与鸡蛋一同放入炖岛内，加适量冰糖，隔水炖半小时左右即可。此款的功效是润肺止咳，清心安神，健脾止泻。

袖子鸡袖子1个，公鸡1只，精盐适量。把公鸡去毛、内脏洗净，植子去皮留肉，然后把袖子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锣时加入精盐调味即可。此款的功效是补肺益气，化痰止咳。

2、秋季多喝润肺健脾汤

秋季气候干燥，容易引起身体阴虚火旺，常吃山药能补脾益肺。说到山药，我们经常买来作为蔬菜食用，比如山药小炒、油炸山药条或者拔丝山药等，或用来货汤、者粥以及做糕点。山药除了因为它富含淀粉质，能充当粮食果腹，口感甘甜，细腻爽滑，更重要的是，它富含、皂苷、黏蛋白、氢基酸、多酚氧化酶和多种微量元素等对人体有益的成分，而且能够补脾益肺，具有养生食疗价值。因此我们推荐两款以山药为底料的润肺健脾汤：

五鲜素汤材料：鲜石斛30克，鲜枯梗15克，鲜淮山150克，鲜花生肉100克，鲜核桃肉100克，生姜适量。制法：将材料洗净，淮山切块，向锡内加入适量清水煮沸，先放入石斛、枯梗、生姜熬汤20分钟，再放入其他材料，慢火煮40分钟，调味即日。

专家点评：桔梗为药食两用品种，其辛散苦泻，具有宣肺止咳、祛痰利咽的功效。现代药理学研究表明，因其含有粗枯梗皂础，故具有抗炎作用。石斛益胃生津，滋阴清热；山药补虚健脾；花生健脾养胃；核桃补肾精，强记忆。各物搭配成素汤，口味清淡甘甜，能养阴利咽，补肺脾肾，润而不燥，特别适合于阴虚火旺的人，一般人也可食用。

牛蒡淮山玉竹煲排骨材料：鲜牛萼根100克，鲜淮山150克，玉竹25克，排骨250克。制法：材料洗净，排骨斩件烽水，向锅内加入适量清水煮沸，纳入上述材料，慢火煮1小时，调味即可。

专家点评：牛萼根辛、凉，清热解毒，疏风利咽，消肿。山药味甘性平，具有补脾、养肺、固肾、益精等功效；玉竹味甘性平，具有清热润燥、养阴生津的功效。此款汤腾特别适合阴虚火旺、咽喉不适等人群，一般人亦可食用。

禁忌：以上食疗脾肾阳虚的人不宜食用。

3、秋食薯类好处多

秋季养生注重滋阴润燥，应注意调理脾胃，而薯类食物如马铃薯、番薯等有健脾益气，其中马铃薯还可以消炎、解毒。

我们常见的薯类包括马铃薯、红薯、木薯、山药、革头、豆薯、魔芋等根块类植物，它们富含淀粉，B族维生素和维生素C，以及钾、磷、镁等多种矿物质，尤其是丰富的胡萝卜素，能够促进体内细胞新陈代谢，防止皮肤老化。

同时薯类食物所含的腾食纤维还可以促进肠道蠕动，有助于排毒，减少脂肪吸收，达到预防高胎血症、心血管疾病、肠道肿瘤的功效。

那么，番薯、马铃薯怎么吃最健康？由于薯类食物众多，所以挑选出日常番薯、马铃薯、芋头3种薯类食物，向大家介绍如何吃更健康。

番薯是抗癌佳品 番薯是有名的“抗癌食物”。君薯的颜色越深，胡萝卜素含量越高。

多多吃番薯，可以预防心血管疾病和肿瘤，有助于体重控制，增强免疫力。但番薯不太容易消化，胃炎、胃溃疡及肠道功能不好的人不宜多吃。

马铃薯可消炎解毒马铃薯中维生素C含量高，含钾也较高，而高钾有助于颍防高血压、心血管病，但胡萝卜素和腾食纤维较低。

另外，马铃薯经高温油炸可能会产生有害物质，增加患癌症的风险，故应用蒸或文火煮烧马铃薯，才能使马铃薯均匀地熟烂，若急火煮烧，会使其外熟内生。

芋头能预防高血压的维生素C含量较低，但富含多种矿物质，特别是钾、镁、氟的含量较高，有预防高血压、心血管病的功效。

同时，芋头含较高腾食纤维，有利于通便，但相对较难消化，不宜过多食用，以免引起肤气。食沸胃痛、肠胃湿热者忌食。注意芋头应煮熟者透，否则其中的黏液成分会刺激咽喉引起不适。

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