立夏的固肾食方：核桃壳煮鸡蛋

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原料：核桃壳6个（剥核桃时，中间分隔核桃仁的木质隔膜一定要留下，与核桃壳一起入锅煮。）、鸡蛋6个、酱油适量、盐少许

做法：

1.核桃壳洗净，放锅中，加清水泡半个小时。2.大火煮开，转小火煮1个小时，晾晾（如不晾凉就放鸡蛋赐容易煮裂）。3.将整只鸡蛋（不用去壳）放入晾凉的核桃水内，按自己品味加入适量酱油和盐，大火煮开，转小火煮6、7分钟。4.不要关火，用勺子轻轻地敲敲鸡蛋，如果感觉很有弹性，刚里面的蛋白已经凝固，此时就可以用勺子将鸡蛋壳敲出均匀的网状裂缝，以便更好的入味。5.继续煮10分钟，关火起锅。6.浸泡一晚上，第二天吃，鸡蛋会更入味。

功效：补气、健脾、固肾，预防夏季暑热伤身

允斌叮嘱

1.酱油和盐根据自己的口味放。如果不想吃咸味的，可以不放酱油，但盐还是要放一点点。盐在这个方子里可以起药引子的作用，引药性入肾经。2.上面的配方是一家人的参考用量，可以根据人口的多少来加减。每人每天吃1个到3个都可以，根据自己对于鸡蛋的消化能力而定。3.可以一次多煮点，放冰箱吃个两三天。4.在立夏节气15天中可以每天吃。5.女性注意避开经期。

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