益肾食谱之小米两药膳 给肾做大保健（让我们的肾激发活力）

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NO.1小米绿豆粥

材料:小米、绿豆、大米各30克

做法:

1.将大米小米淘洗干净，浸泡30分钟。绿豆洗净，提前一晚浸泡，放入蒸锅中蒸煮。

2.锅置火上，把大米、小米放入锅中倒入水，用大火煮沸，改用小火煮30分钟，加入蒸好的绿豆。稍煮即可。

制作小妙招:

绿豆不易熟，要泡后再与其它材料同煮；由于绿豆泡的时间较长，可提前一天将绿豆泡好。

NO.2花生仁小米粥

材料:小米100克、花生仁30克。

做法:

1.花生仁洗净，用水浸泡四个小时。小米淘洗干净

2.锅置火上，加适量清水烧沸。把小米、花生仁一同放入锅中，大火煮沸转小火继续熬煮至粘稠即可。

制作小妙招:

病人有可能会觉得口味有点清淡，可以少许冰糖或红糖，口味更加香甜。

小米养肾功效:

中医认为，小米有滋养肾气、清虚热、利小便、治烦渴等功效。《名医别录》中称:“主养肾气。去胃脾中热，益气。”《滇南本草》中记载：“主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。可治疗肾阴亏损、补液添精。”

尤其是小米粥上的一层“粥油”，营养价值非常高，食用时一定不能扔掉。

选购方法

一看，好的小米颜色均匀，呈自然黄色，光泽圆润，用手轻轻捏时手上不会染上黄色。

二闻，抓一把小米闻一下，以有清香味、无其他异味的小米为宜。

三尝，好的小米微甜。

温馨提示适用人群:

老人、产妇、还有肾脏不好的病人！

食用宜忌:

小米蛋白质的氨基酸组成不丰富，赖氨酸过低而亮氨酸过高，所以不能完全以小米为主食，应注意搭配，均衡饮食，以免缺乏营养！

注意:

气滞者不宜食用；素体虚寒，小便清长者少食！

更多选择:

一、小米+大豆 补充赖氨酸

大豆可以弥补小米中缺乏的赖氨酸！

二、小米+红糖 补虚补血

小米有健脾胃、补虚损的功效。红糖中含铁量较高，有排除瘀血、补充失血的作用。二者搭配，可补虚、补血，特别适合产妇食用。

注意:

小米+杏仁 令人呕泻

杏仁可生津止渴、润肺化痰；小米能健脾、和胃；但是，二者同食，容易使人呕吐、泄泻。

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