投资小吃类餐饮的（务必看完）

朋友做了六年的早餐。

最初一年，刚刚做，啥都不懂，坚持一年后开始赚钱，每月除了所有的开销，纯利润一万+。

持续了有四年，第五年赶上疫情歇业半年。

疫情过后就是高价猪肉，高价牛羊鸡肉，贵得离谱的时候，熬汤用的鸡架都比之前贵了几倍。

不但肉贵，菜也贵，葱姜这些必须用的，也是一天一个价。

肉和菜短期成本高，顶着压力能接受。

大豆价钱一路飙升，导致餐饮最常用的大豆油，简直了，一个字贵。之前一诺金19升大豆油120元一桶，一路上涨，最高时225元一桶。

朋友说，每天都在亏本。我劝他物价涨，我们的产品也可以适当的调价。朋友说，餐饮的门槛低，入行的人多，生意本就不好做，再涨价，也不是明智之举。进退两难。

每个人都有一个老板梦。没有人愿意一辈子给别人打工。而餐饮门槛低，现在还有很多人就是跃跃欲试，想轰轰烈烈地干一场。摩拳擦掌

我不是劝大家不要做。而是现在的餐饮和之前不同了。

以前做小吃零添加。而现在呢，有很多连锁店，加盟店，各种加盟品牌大大小小的。送到门店的都是半成品，或者各种秘制酱料包。我们只需要开店，简单加工做熟，就可以开门营业了。而实际呢，门店老板，根本就没有技术，就是单纯的加工者，为品牌的打工者。一旦出现不赚钱，门店老板，哪怕有两年的门店经验，对他来说，也没用，浪费时间，精力。核心技术都掌握在品牌商那里。

竹篮打水，一场空

我给大家一个建议，如果准备投资餐饮，最好是做轻餐饮。

轻餐饮是当下比较流行的餐饮概念，休闲餐厅、外卖餐厅、简餐轻餐。以菜品标准化的餐厅为主，轻餐饮不仅可以堂食，同时外卖比例也比较大，而且全天都可以营业。

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