分享普通家庭一家三口的1周食谱 两荤一素（朋友说这也太会吃了）

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分享普通家庭一家三口的1周食谱，两荤一素，每餐成本不超过30块，朋友看了说这也太会吃了，就是有点素了，但我却觉得每餐都是有肉有菜，虽然素的比例可能多了点，但味道不错，种类比较多，营养也比较全面，一家三口这样吃也不错，能满足身体一天的营养需求就好，身体其实并不需要我想象的那样吃太多大鱼大肉，你觉得呢？

星期一：西芹炒豆干+素炒有机花菜+鸭蛋炒蚕豆

西芹炒豆干，豆干属于豆制品，含有丰富的蛋白质，西芹含有丰富的维生素，用豆干炒西芹，口味清新，香气四溢，非常的开胃。

西芹炒豆干做法：

1、将西芹摘去老筋，洗净后切成滚刀片，豆干洗干净切条。

2、锅烧热放油，下入蒜末煸香，随后下入豆干，放少许酱油拌炒。

3、再下入西芹，放盐，味精，加入少许鲜汤。

4、略煮至西芹熟时、豆干入味后淋少许香油，随后即可出锅。

星期二：干煸土豆+洋葱炒猪肝+丝瓜炒鸡蛋

猪肝有着丰富的营养物质，是最理想的补血食材之一，具有补肝明目、造血养血的作用。

洋葱炒猪肝的做法：

1、先将猪肝表面冲洗干净，再放在清水中浸泡一段时间去血水，之后取出切成薄片，再用清水反复冲洗至没有血水。

2、锅中加水烧开，放入姜片，再把切好的猪肝放沸水中焯水断生，之后马上用漏勺捞起，再用凉水冲凉沥干备用。

3、洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝。

4、准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉。

5、洗锅烧热放油，放入洋葱丝，煸炒出香味。

6、再放入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。

星期三：腊肠炒四季豆+素炒有机花菜+丝瓜炒鸡蛋

腊肠腊香诱人，吃起来很有嚼劲，与四季豆一起搭配，香气四溢，开胃下饭。

腊肠炒四季豆的做法：

1、四季豆清洗干净，去头去尾，切断，备用。

2、腊肠用温水洗干净，然后切片。

3、热锅放入少许油，放入腊肠，将腊肠煸炒出油。

4、放入四季豆一起翻炒，待四季豆炒到有点变色，加入一勺盐，继续翻炒。

5、淋入小半碗的清水，将四季豆略煮，四季豆没熟会有毒，所以一定要熟透，最后收干汤汁，即可出锅。

星期四：青椒炒卤牛肉+卤鸡爪+蚕豆炒鸭蛋

牛肉与鸡爪是之前卤好的，卤肉一次可以多做点，吃不完放冰箱冷藏起来，需要赶时间的时候拿出来加热一下或是配个青椒炒一下就非常好吃了。

蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，这个季节的蚕豆正是新鲜脆嫩，用来炒鸭蛋又香又脆嫩。

蚕豆炒鸭蛋做法：

1、蚕豆清洗一下，放入沸水中煮熟，之后将蚕豆捞出，用清水冲洗一遍，沥干水分。

2、鸭蛋打入碗里，调入少许盐、细砂糖、料酒、纯净水搅匀备用。

3、锅烧热放油，倒入蛋液，待蛋液稍微凝固，立即用铲子铲成小块，然后盛出。

4、锅中留底油，下入蒜末煸香，再放入蚕豆，大火翻炒。

5、倒入小块鸭蛋，一起翻炒均匀，最后调入适量食盐，翻炒后出锅。

蚕豆虽然好吃还有营养，但有人吃了蚕豆会过敏，所以，有蚕豆过敏的一定不能吃了。

星期五：蒜苔炒腊肠+洋葱炒鸡蛋+清炒红薯叶

蒜苔炒腊肠很香很开胃，鸡蛋营养丰富，这个季节的红薯叶更是清新脆嫩。

红薯叶一般做蔬菜吃的都是秧茎顶端的嫩叶，口感清新爽口，红薯叶营养价值极高，食用能够帮助提高免疫力，保护视力，经常食用还有使肌肤变光滑的作用。

清炒红薯叶做法：

1、先将红薯叶摘洗干净，沥干水。

2、准备一些大蒜切片。

3、锅烧热猪油，油热后下蒜片煸香。

4、再放入红薯叶翻炒，炒至红薯叶发软后加入适量盐，少许清水，略煮两分钟即可。

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