今日立冬 记得要“吃三宝喝五汤”（应季而食营养足 平安过冬天）

今天是中国传统二十节气中第十九个节气---立冬， 冬季的第一个节气，立冬节气就意味着冬季开始、万物收藏。且随着冬天的到来，天气越来越寒冷，这时我们一定要做好防寒保暖的工作， 并且在饮食上也要做适量调整，补充营养增强体质。 俗话得好说：“立冬补冬，补嘴空”，每个节气都有相应的传统食物， 而立冬节气，一点要记得多吃“地三宝”，常喝“五福汤” ，应季而食营养足，顺利度过季节交替，不懂吃可惜了。

“地三宝”就是指我们常吃的白萝卜、山药和红薯，这些食材都是秋冬应季食材，价格便宜，人人都吃得起，但营养却非常高，补充能量，增强体质不生病， 顺应节气平安入冬，记得要常做给家人吃哦！

【剁椒炒白萝卜丝】

原料： 白萝卜 剁椒 葱花 油盐

制作：先将白萝卜丝中放入少许盐腌制一下，烹饪前挤出水分。热锅凉油， 将白萝卜丝放进锅中翻炒几下，加入少许剁椒进锅翻炒几下；最后加入少许葱花，翻炒均匀即可。

【木耳山药炒鸡蛋】

原料： 铁棍山药 小碗耳黑木耳 鸡蛋 葱花 油盐

制作：烧锅水加入少许锅中盐，将铁棍山药片和泡软的黑木耳放进锅中煮上两分钟后捞出。将鸡蛋加入少许盐打散备用。烧热锅放入适量的油， 倒入鸡蛋液进锅翻炒至定型后，加入焯好的山药片和黑木耳进锅继续翻炒两下，最后加入盐调味，放入葱花即可。

【香煎红薯饼】

原料： 红薯 面粉 白芝麻 盐

制作：红薯切成细丝，加入少许盐和1小碗面粉，加入适量的水拌均匀，放入少许熟白芝麻拌入里面。烧热锅放入适量的油， 放入调味好的红薯丝平铺在锅中煎，将红薯饼煎至变成金黄后再翻面将另一面也煎至金黄即可。

喝“五福汤”，立冬节气，天气会越发干燥也越来越寒冷，一定要及时补充营养和水分。冷天喝汤最养人，既能补充营养和水分，还可增强食欲，防寒保暖。而这些羊肉汤、牛肉汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤，也称为““五福汤”，多喝能达到补水保暖、增强体质的目的。

【羊排鱼糕汤】

原料： 羊排 鱼糕 姜葱 高度白酒 葱花 油盐

制作：先将羊排放入冷水中焯水， 加入少许姜片和高度白酒去腥，焯好后冲洗干净备用； 将羊排放入电炖锅中， 加入几片姜，一次性加入足量的水；按下电饭煲炖煮的功能键，时间到“羊排汤”就炖好了。将羊排汤盛入小炖煲锅中， 放入鱼糕进去煮至其浮起来后，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，放入葱花即可。

【番茄玉米牛肉汤】

原料：牛肉 玉米 番茄 姜片 高度白酒 胡椒粉 油盐

制作：将牛肉块冷水下锅去焯水， 加入姜片和高度白酒，焯好洗净备用。将牛肉块放入电炖锅中，加入准备好的玉米和番茄块，再放入姜片，加入适量的水， 再按下电炖锅上炖煮牛肉的功能键， “番茄玉米牛肉汤”就炖煮好了， 最后加入盐和白胡椒粉调味即可。

【红枣莲子鸡汤】

原料： 土鸡 红枣 莲子 姜片 葱花 胡椒粉 盐 适量

制作： 将土鸡块和姜片放入冷水锅中焯上3分钟后捞出备用； 将土鸡块放入电炖锅中， 加入莲子米和姜片， 一次性加入足量的水。 按下天际(TONZE)电炖锅中炖煮鸡汤的功能键；时间约还剩下30分钟时加入红枣，继续炖煮熟后加入盐和胡椒粉调味即可。

【财鱼萝卜丝汤】

原料： 白萝卜 财鱼 姜片 蛋清 花椒 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐

制作：先将财鱼与鱼块分离， 鱼肉片加入盐、淀粉、料酒和蛋清拌均匀腌制一下； 烧热锅放入适量的油， 将鱼块和鱼骨放入锅中去煎至双面金黄， 加入姜片和胡椒粒去煎；再加入足量的水，中火炖煮十分钟至汤色奶白，再捞出汤中的鱼骨和杂质； 加入白萝卜丝煮上两分钟，再加入财鱼片煮至鱼片变白，最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

【山药木耳肚片汤】

原料： 猪肚 铁棍山药 黑木耳 姜片 花椒 白胡椒粉 盐

制作：将处理好的猪肚条放入电炖锅中，加入姜片和胡椒；一次性加入足水，加盖后按下电炖锅上炖煮肚片汤的功能键；还剩下半小时加入泡好的黑木耳；还剩下10分钟时加入铁棍山药片，继续炖好后加入盐和胡椒粉调味即可。

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