它是“十大营养食品之一” 老外顿顿当主食（国内盛产却只炒菜吃）

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土豆，相信大家都不陌生，酸辣土豆丝，土豆炖牛肉，由于它便宜又好做，几乎每家都有自己的拿手土豆菜，但是吃了这么多土豆，你知道吗土豆可是“全球十大热门营养健康食品之一”是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物。土豆营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。可以说土豆是接近全价的营养食物。所以在国外，土豆被拿来当作主食顿顿吃。为了能让大家多吃点土豆，我们今天给大家介绍一个土豆制作的新花样——鲜虾芝士土豆饼，有菜有肉有土豆，营养齐全味道好，一张饼就能顶一顿饭，还等什么快来学学吧！

鲜虾芝士土豆饼

By 洁晶煮艺

配料：

胡萝卜 1根、土豆 2个、鲜虾 2个、芝士片 适量、奶粉 适量、花生油 适量

烹饪步骤：

1.土豆切块蒸熟。

2.胡萝卜切碎，鲜虾去皮去虾线，胡萝卜碎焯熟，鲜虾焯熟切碎。

3.芝士片切小块，蒸熟的土豆碾成泥，加入奶粉和食材搅拌均匀。

4.土豆泥搓成饼皮，放入芝士，封口压成小圆饼。

5.平底锅倒油，放入土豆饼，煎至两面金黄。

烹饪小贴士：

1、不同的烹饪方法，选择相应的品种，如果是用来烘烤或者制作炸薯条的，可以选择形状长圆，外皮比较粗糙的土豆，这些土豆通常淀粉含量比较高。如果想做炖肉的配菜，沙拉或者煮浓汤，要挑选皮薄而光滑的，形状各异的土豆，这种土豆通常淀粉含量低，而水分和糖分较高，在水中仍能成块。2、每年秋到冬季是土豆的盛产季节，应挑选形状丰满，表面无伤痕，皱纹的为佳，切忌不可挑选外皮呈绿色或发芽的土豆。3、去皮的土豆应放在冷水中，在向水中加少许醋，即可使土豆不变色。

你家最拿手的土豆菜是哪道呢？

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