西安最好吃的5家火锅盘点（阿柒的独家美食笔记）

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夏天是很适合吃火锅的季节今天把阿柒独家的火锅笔记分享给大家，想吃火锅的宝贝们可以参考一下~

蜀大侠火锅

蜀大侠火锅在高新创业街区对面，装修红色调，漆木桌椅，老四川的风格，周内晚饭时间生意也不错。神仙牛肉、太极双滑、大刀笋片、耗儿鱼、黥腐、油豆皮、时蔬拼盘、苕皮、海带，味道不错。

小龙坎老火锅

[麻辣牛肉」[虾滑」「精品千层肚」「酥肉」「龙味香肠」「水晶牛肉」[三色锅」 这几个必点，而且如果是两个人他们店里有很多菜品是小份。去的话最好7点30之前去，不然要排队。

凹串串火锅

店内装修简洁大方，串串的种类真的是超级多。还有黄桃哈密瓜之类的，肉质都非常新鲜。小酥肉也外酥里嫩，麻辣的汤底非常香~饭后的甜点冰粉和鸡蛋糍粑也都超好吃，店里还有很特色的橘皮茶值得尝试。

竹鲜笙

竹鲜笙，以竹生物为主的火锅。清淡健康，16种竹产品以玻璃小碗盛水垫着竹叶上来，食材新鲜。汤底鲜香清淡还可以用来泡茶，咸口的茶居然也很好喝。鲜榨的饮料也不错，还有养生粥。

启华火锅

这个可以说是全西安最正宗的重庆串串了，味道也是最棒的，西安的老饕绝对不能错过！

为什么放在最后说呢，因为阿柒个人觉得这家的味道可以直接拿来压轴。先说菜品，不论是肉类还是蔬菜，都是肉眼可见的新鲜，据说肉都是当天早晨新鲜的，蔬菜也是早上从蔬菜园采摘运送到餐桌，洗的非常干净。

招牌肉是金钻肥牛，西安火锅中肉类之最~~牛羊肉很多，眼肉、上脑、千层肚……分的很细，服务员会给你介绍。

最最特色的是他家的锅底，不像一般牛肉火锅块状或者袋装锅底，这家是发酵牛油，不带一滴水，货真价实的看起来特别带感。

特色菜很多，是别的火锅店吃不到的，比如橡子皮、功夫鲜切腰片（每天只有20盘）、黑山羊酥肉等等。说法很多，比如这个小酥肉是传承于重庆铜梁的山村，秘制做法还申请了非物质文化遗产。味道确实很牛。

阿柒本周去吃的就是这家啦，环境很棒，是南湖的那家。西安还有很多家分店，主打的是中高端火锅，食材一流但其实人均大概150左右，还是很划算的~~

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