秋天 吃猪肉鸡肉倒不如吃它（蛋白质含量高 才8块5一斤）

现在正值十一月，但明显感觉到冬天的气息，稍有不注意，就容易感冒。这时，我们需要适量地运动，提高免疫力。同时，也要合理地贴秋膘，为身体提供能量，好应对大自然变化的规律，也为冬天的到来奠定好基础。十一月，常吃点这种肉，比羊肉便宜，比猪肉还滋补。

传统的贴秋膘以吃肉为主，那我们应该吃什么肉最好呢？牛肉和羊肉是贴秋膘的其中选择，高蛋白低脂肪的好食材，但牛肉和羊肉的价格太贵了，是猪肉价钱的3-4倍，一般收入的家庭还真吃不起。要说猪肉嘛，现在的价格也挺亲民的，不过，猪肉的脂肪含量高，吃多了怕胆固醇超标，影响身体的健康。

俗话说得好：四条腿的不如两条腿的。四条腿指的是羊、牛、猪等家畜类动物，而两条腿指的是鸡、鸭、鹅等家禽类动物。现在空气比较干燥，吃鸡肉容易上火，不建议大家吃鸡肉。那贴秋膘吃肉，最好的选择就是鸭肉了。鸭肉是一种高蛋白低脂肪的食物，鸭肉中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，对身体好。而且鸭肉的价格也是相当实惠，才8块5斤，这和猪肉的价格相差无几。鸭肉比猪肉还滋补，是我们餐桌上的一种美味佳肴了。

深秋，我都会隔三岔五地买上一些鸭肉，做鸭肉煲给家人补补身体，每次做鸭肉煲，准能光盘。我发现有些人不喜欢吃鸭肉，是因为鸭肉的鸭馊味，从而影响人的食欲。其实，我们在处理鸭馊味时，光靠生姜料酒是不行的，必须得要购买新鲜的鸭肉，然后把鸭肉浸泡一个多小时，浸泡出鸭肉里的血水，鸭馊味自然会减轻一大半了。如果你喜欢这道鸭肉煲，那就收藏起来试试吧！

【鸭肉煲】

食材

鸭肉1斤，生姜少量，料酒2小盖，蚝油2小勺，生抽1小勺，味极鲜1小勺，胡椒粉少许，葱花少许，盐少量，油少量

做法

我们在购买鸭肉时，最好是选择新鲜的土鸭，这种鸭肉比较鲜美好吃。鸭肉先不要急着清洗，放入清水里，浸泡一个多小时。鸭肉在浸泡的过程中，会把里面的血水释放出来。一个多小时后，我们再来清洗干净鸭肉。

很多人在制作鸭肉时，但会选择焯水，其实，新鲜的鸭肉经过浸泡后，是可以不用焯水的。焯水后的鸭肉肉质紧实，口感就没有那么好吃。鸭肉放入砂锅里，加入差不多淹没过鸭肉的清水，生姜片，料酒，大火煮5分钟。

5分钟后，我们再来加入蚝油，生抽，味极鲜，胡椒粉，油，盐，拌匀了，火候改为中小火，慢慢地炖45分钟。鸭肉在文火煲至的过程中，会慢慢地软烂入味，这样鸭肉吃起来才会更加地好吃。临近出锅了，我们再来撒点葱花，用勺子拌匀，就可以关火装盘了。

一道美味十足的鸭肉煲就完成了，这样做出来的鸭肉非常地香，光闻着味道，就让人食欲大开了，吃上一口鸭肉，味道真的是棒极了。秋天，吃猪肉鸡肉倒不如吃鸭肉，蛋白质含量高，才8块5一斤。我们在贴秋膘、降秋燥的同时，也要注意远离“肥膘”，不要一味地吃肉，合理“贴秋膘”，应该是荤素搭配，身体缺什么营养，那就补什么营养，才能顺应时节健康入秋。你说是不是呢？

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