平潭海鲜名菜丨鳗鱼药膳汤，色如白玉，味比八珍！

穿过平潭最美环岛路，

我们来到了北港。

这里是个拥有众多宝藏的小村，

穿梭于人群，流连于美景。

当然，我们此行并不全为美景，

还有美味佳肴。

于是我们在北港

找到了这家北之缘海鲜楼，

品尝到了鳗鱼药膳汤。

一条开膛破肚的新鲜鳗鱼

沿纹路切成小块，

提前准备好姜片、当归、枸杞、大葱，

（记得当归只要两三片即可，不然药味偏重哟）

这里的翁师傅告诉我们，

在煮汤前先把鳗鱼煎一遍，

煮出来的汤则会又白又好喝。

加水开大火煮开，

下姜片、当归、大葱，

再调小火慢炖3-5分钟，

下适量的盐巴、味精、糖和老酒，

搅拌后下枸杞，

再慢火熬10分钟出锅，

撒上葱花，

汤汁色如白玉，味比八珍。

最后再眺一眼不远的风光，

嗯，这就是北港了~

来源：平潭网文字：倪炜杰视频：倪炜杰 林凯强

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