川香美味过暖冬！郫都区红星饭店2021秋冬季菜品发布啦

作为川菜之魂、郫县豆瓣之乡的郫都区，在“美食郫都”的建设过程中始终坚持守正与创新。特别是位于郫都区老成灌路上一家经营了近30年的老店——“郫都区红星饭店”，是被所有郫都人评为食堂的存在，它不仅是“美食郫都”的见证者，更是推动“美食郫都”的参与者。

乘着前段时间第四届世界川菜大会的东风，10月27日，郫都区红星饭店推出了以“川香美味过暖冬”为主题的2021秋冬季菜品发布，吸引了来自成都各地餐饮大咖、美食达人前来探店尝鲜。

发布会上，红星饭店创始人高德均表示，饭店能保持经久不衰的秘诀，则是坚持“每月一创，每季一新”的理念，每年饭店都让菜品研发团队走遍中国寻找各地食材融入传统的川菜之中，创作更多的菜品，从而带给食客不一样的惊喜。

饭店行政总厨官燎介绍，今年的秋冬季菜品全新推出了19道菜，其中凉菜6道：经典酱肉香肠，相思牛肉粒，香椿苗白木耳，红烧脆皮肥肠，开胃玉女瓜，白切鸡；热菜10道：金汤丁马甲鱼，经典回锅肉，宣威火腿烩脆笋，烟熏牛肉，豆瓣笋壳鱼，黑松露手掰豆腐，豆瓣烤肉，山珍烩豆参，鲜椒带皮羊肉，意大利黑醋小牛排；汤菜1道：菊花火锅；小吃2道：馅饼，红糖山药等等。

随着发布会进入尾声，看着现场铺满餐桌的美食，不由让人食欲大增，不少美食达人恨不得立刻开动，“一个饭店推出新品发布会，这样的形式很新颖，不仅能帮助餐饮企业打造自己的品牌文化，也可以通过发布会的形式让更多人了解到郫都的经典美味。”资深自媒体美食达人郫都小廖说道。

各位读者看到这是否也嘴馋了？这个周末就约上三五好友，到郫都区红星饭店尝一口美食，再慢酌一杯，啜咂之间，余味满满从唇齿溢出来，碧波荡漾一抹香，酒不醉人人自醉。

记者 刘刚钰 实习记者 周洧立

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