这个时节，广东人最爱喝这款汤，鲜甜营养口感好

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今天去超市买鸡腿，旁边的柜台上就摆着虫草花，听店员介绍虫草花不仅营养丰富，而且食用方法简单又不贵，是一种男女皆宜的药膳佳品，像爱喝汤进补的广东人对它几乎是爱不释手，有汤的地方几乎都有一例虫草花炖汤。顺手称了一把，又买了点菌类，打算回家煲汤喝。

虫草花鸡汤，小火慢煨出来的鸡汤喝着特别的鲜，喝着不油腻，营养还丰富。虫草花炖出的汤很鲜又滋润，价格不贵，煲出来的汤颜色有点黄也是正常的。煲汤是一种让食材营养不流失又保持原汁原味的烹饪方法，不需要过多的调味，靠的全是食材本身的滋味。

食材

虫草花 30克 、鸡腿 1个 、胡萝卜 1个 、玉米 1根 、盐 10克、 蟹味菇 1盒

做法

1.所有食材清洗干净待用

2.将鸡腿放入冷水中，再放入生姜和料酒，煮沸后继续煮一分钟，撇去浮沫捞出

3.将所有食材放入锅里，加入足量的水，大火煮沸后转小火炖30分钟

4.汤煮好后，加入盐、少许胡椒粉调味即可

这碗虫草花鸡汤颜色漂亮，汤水清而不油腻，鸡肉已经炖得软烂，非常好吃。

虫草花脆嫩可口，鲜香味浓郁，煲好的鸡肉也更加鲜香可口。

有富足的汤可以用来煮鸡汤面，或过滤后冻成高汤块

小贴士

炖煮时间根据自己喜欢的口感适当增减，建议多炖煮一会儿。2.盐要最后放，如果在煲汤时放入盐会让鸡肉里的油逼出来，导致鸡肉缩小。3.水要一次性加够量，中途不可再添水了。中途加水会影响鸡汤的味道，如果一定要加水也只能加开水我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！

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