酱香酒可以泡药酒吗?真相大揭秘
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自从中医走出国门之后,关于中医养生的呼声也逐渐走高,同时一种保健的酒品被重新提上了台面,那就药酒,中国自古就有以药入酒的习俗,老一辈的人喜欢在酒里泡上几种药材,享受美酒的同时也能强身健体,酒,素有“百药之长"之称,将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒,不仅配制方便、药性稳定、安全有效,而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂,中药的各种有效成分都易溶于其中,药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力,提高疗效。
现在国内白酒的种类大致有三种,一般泡酒的都是用纯粮食酒,度数较高,就比如东北的烧刀子,北京的二锅头,这些酒都是泡药酒的良好之选,但是基本上都是清香型的白酒,度数高,口感清冽,那口感醇厚的酱香白酒可以泡药酒吗?
其实酱香型白酒可以泡药酒,不过最好选用50度以上的酱香型白酒泡药酒,酒精度数过低则有可能在泡酒的过程中,长时间的浸泡会造成酒精流失,由于挥发过多造成药酒变质,但是酒的度数也不能太高,酒精含量过高,药材中的有些物质难以提出来。用酱香型白酒泡出来的药酒,养生功效突出,口感绵柔,喝了不上头。
适量的酱香酒调试后能够使浓香型酒体中出现酱陈味,而且酱香和酱陈香融合程度非常高,从而使酒体香气更加协调,丰满,赋予酒体优美高雅的气质和风格。并且中药的异香会和酱香酒的酒香完美呼应。下面小编分享两个关于泡酒需要注意的小建议。
一是,泡药酒时一定要选好酒的种类,和注意酒的度数,尽量使用纯粮食酒,用酒精勾兑酒会造成药酒药性的损失,酒的度数最好在50度以上,同时在60度一下,以免酒精导致一部分药性损失。
二是,在喝酒时一定要注意,每一种药酒,都有适应范围,不能见酒就饮。如遇有感冒、发热、呕吐、腹泻等病症的人,要选用适合的药酒,不宜饮用滋补类药酒。
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