荔枝煮粥，清香宜人，当宵夜不怕胖，做早餐特养胃，这食谱真靠谱

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过去的这个周末，周六周日两重天，周六的湿度大，潮湿闷热，这一切都预示着要来一场酣畅的大雨才能够驱走闷热。周末花儿完成了3个产品评测文章，写的头昏脑胀之后，等到了周日，是我所在的跑步俱乐部的诸多好友参加密云的马拉松比赛，无论是半程还是全程的比赛，这场七点半开始的比赛都是在中到大雨中进行的，冒着大雨，队友们都取得了不错的成绩，所以等到下午，花儿也赶过去，和比赛归来的队友一起聚会庆祝。

待到晚上，用餐的时间就比较尴尬了，4点左右用餐，这晚上还要不要吃呢？或者说作为宵夜，晚上吃点什么呢？这时候就需要做一些易于肠胃消化有饱腹感强，切热量低又口感清爽的美食比较合适。在中餐里，用谷薯类做的稀饭或者熬的杂粮粥就属于相当不错的宵夜。

如果本身就食量不大的人，熬些绿豆杂粮粥，就着小咸菜就很不错；若是想增强饱腹感，可以在其中加入红薯块一起煮，薯类的口感甘甜、富含膳食纤维，喝上一碗就会觉得肚子饱饱的。

而这次花儿的做法，正好利用周中收到好友寄来的一大箱荔枝来制作。荔枝口感甘甜清爽，作为水果可直接食用，更可以做菜、榨汁、熬粥，因为荔枝独特的清爽口感，入口就有清冽舒爽的感觉，所以客家菜中就有荔枝酿肉这道知名菜品，把荔枝核去掉，中间填充拌好的肉馅，蒸熟后浇上酸酸甜甜的汤汁。而苏打水中很好喝的做法，就是荔枝口味的饮品，夏季里是清热去暑的消渴饮料。

若是煮粥，在绿豆粥熬好之后加入剥好的荔枝，搅拌后再焖上10分钟，味道就非法丰盈了。所以我离开家门前就把适量的绿豆和薏米浸泡上了，等回来后淘洗干净再来一小把粳米，适量燕麦片，这里所用的薏米和燕麦都是大家熟知的去湿气降血脂、养脾胃的好食材，等压力锅熬好后撒上干桂花，加入鲜荔枝，想想就很清爽可口呢。

【绿豆薏米荔枝粥】

食材准备：

绿豆50克

薏米30克

粳米50克

燕麦片20克

荔枝10个

干桂花一小把

做法：

1、薏米和绿豆，最好提前浸泡4小时以上，这样更容易煮熟。

2、燕麦片如果单单做燕麦粥，其实口感很匮乏，很干燥，真的是不太好喝；而让我们觉得好喝的超市卖的速溶燕麦粥，你看看营养成分表，热量早就远远超标了。

所以想要健康食用燕麦片，就是在做杂粮粥的时候加入一小把燕麦，口感会更均衡，营养也更丰富，味道也好很多。

3、所有食材和适量清水一起放入锅中，用电饭煲或者电压力锅都可以烹制，关键是不像灶台上烹制的时候，得时时刻刻守着，那样太热了。

4、煮好后倒入干桂花和荔枝肉，搅拌均匀后再焖上10分钟。

干桂花我是家中常备的，但凡熬粥或者煮茶，干桂花其浓郁的香气，都给饮品加分不少，等到了六月份我开始熬制酸梅汤，也少不了要用到干桂花。

5、这下不仅解决了宵夜问题，连周一的早餐粥也备好了。

【花儿】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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