无水原汁！三汁焖锅～附食材比例！酱汁配方

今天广小新要给大家推荐的是博主：你的臭西瓜的三汁焖锅，焖啥都香！

叮咚！不加水的三汁焖锅～仅靠酱汁、肉汁、蔬菜汁，不加水，做出的汤汁浓郁鲜香～食材比例，酱汁配方都详细写啦～按照步骤来，不会翻车哒～

学会这个三汁焖锅酱！！焖啥都香！

微辣酱汁：

甜面酱50g，海鲜20g，番茄酱20 g，花生酱20 g，蚝油15 g，生抽15 g，辣鲜露8 g，鱼露8g，白糖8g，白胡椒粉1g，山.奈粉（沙姜粉）1g（辣度用辣鲜露调节）

所有调味料全部混合就可以直接用。但如果想做出店里那种拉丝效果，就再加水淀粉（10g淀粉+40g水搅拌均匀）倒入酱汁中，边加入边搅拌，直至浓稠拉丝～

准备蔬菜块（共约750g）

土豆1个，红薯1小个，西芹3瓣，青椒1个，红椒1个，杏鲍菇1小个，大蒜1个半，红枣3颗，洋葱1小个。

土豆、红薯、杏鲍菇切条，西芹斜切段、青红椒、洋葱切块，大蒜去皮

拌蔬菜块：加油30g，辣椒粉5g（根据口味加），盐一丢丢（给个低味行），黑胡椒粉1g，拌匀即可。

准备其他食材：

鸡翅表面切3刀，虾去虾线，加适量生姜、生抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀腌制。

金针菇切掉根部，然后塞到牛肉卷里。

香菇切花刀。牛肉丸、鱼丸切井格花刀

开始做三汁焖锅啦～

1热锅融化黄油50g，倒入拌好的蔬菜块，略微翻炒。

2铺上金针菇、藕片。

3放上大虾、鸡翅、肥牛金针菇卷、牛肉丸、鱼丸、香菇。（我的炒锅是28cm，4个鸡翅+8个大虾+6个肥牛金针菇卷+3个香菇+少量肉丸可以铺满）

4盖上锅盖，先大火1分钟，再转中小火焖15分钟。

5开锅撒点香菜～

6吃的差不多了，还可以加水，再煮其他的吃，我煮了火锅川粉～

做三汁焖锅是要保证食材本身的汤汁不流失！要用密闭性强的锅，而且我在锅盖上方放了冰块，用食材本身的水分回流在做的。太阳花锅底导热均匀，也不用担心糊锅啦～做三汁焖锅再合适不过了！如果用的是普通锅，要加少许水哦～

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图文来源小红书：你的臭西瓜

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