入秋后的养生菜，2元买一把，清热清脂，助睡眠，多吃补钙又补铁

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入秋后的养生菜，2元买一把，清热清脂，助睡眠，多吃补钙又补铁！

入秋后，虽然天气还很燥热，但早起和晚上都十分凉爽，空调都少开了很多。都说秋后要开始贴秋膘了，但不能大鱼大肉敞开了吃，目前还处于炎热的天气，多吃些时令菜，好消化的鱼肉，为身体补充能量的同时，也不会给身体健康造成负担。

慢慢开始进入贴秋膘的节奏，我家最离不开的就是各种时蔬，每天都会炒一盘，比如：青菜、小白菜、茼蒿、菠菜、油麦菜、苋菜等，营养丰富，味道鲜美，解油腻。

今天为大家推荐一道入秋后的养生菜：油麦菜，有“凤尾”之称的美誉，口感脆嫩，清香可口，秋天吃最适合。

油麦菜是高营养低热量的蔬菜，茎叶中含有的莴苣素，具有镇静作用，多吃可帮助缓解睡眠，改善神经衰弱等症状。富含丰富的膳食纤维和人体不可或缺的微量元素，具有清热清脂，清肝利胆，降低胆固醇，促进血液循环等功效。对正在减肥中的小伙伴，也有很大的帮助。

油麦菜的含钙量和含铁量也远高于其他蔬菜，2元就能买一把，物美价廉。

推荐菜：蒜蓉油麦菜

主要食材：油麦菜、大蒜、干辣椒

现在菜市场店家都会把蔬菜绑成一小把，基本上都是2-3元一把，买卖都很方便，也避免了来回挑选而损坏很多菜叶的情况。

我买了一把油麦菜，花了2元钱，刚够炒一盘。蔬菜一次不能买太多，要现买现吃才新鲜。

详细制作步骤

将油麦菜洗净后，淋干水分，因油麦菜的叶子较长，每次在炒之前都会将叶子分成两段，炒着方便，吃起来也方便。

准备蒜末和辣椒，我用的是干辣椒，也可用小米辣椒，根据个人的喜好来定。

热油爆香蒜末和辣椒，一定要等炒出香味，再放油麦菜。

大火快速翻炒，淋入蚝油和少许盐调味，翻炒30-40秒就出锅，时间太长，会影响口感。

这菜补钙又补铁，2元买一把，清热清脂，助睡眠，秋天吃最适合！

蒜蓉油麦菜吃起来比肉香，我家隔天就要炒一盘，盘盘吃精光。物美价廉，营养丰富，入秋后可别错过哦。

小贴士：这道菜定要大火快炒才好吃，我炒蔬菜放的佐料都很简单，蚝油和盐，味精都不放，脆嫩又鲜美。在购买的时候要买菜叶翠绿且平整的油麦菜，菜叶不要太大，个头较小的油麦菜反而会更加鲜嫩。

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