立夏养生防病正当时，除了老三样，吃什么食物更好？

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立夏饮食养好身体这三个部位，整个夏天身体都健康。

立夏是盛夏时节的开始，自此日照渐长，温度升高，雨量增多。入夏的饮食养生自古以来被人们重视，苏轼在《试院煎茶》中写道“不用撑肠拄腹文字五千卷”，讲述了人们在立夏吃蛋拄心、吃笋拄腿、秤人拄身,用以祈求身、心等重要部位健康无恙。那么到了现代，应该吃什么食物更养生呢？

立夏养心为贵

“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”立夏之后气温升高，植物繁盛，阳气渐长。人体心属火，夏季心阳最为旺盛，易耗伤心气，所以养心也就成为了当季养生关键。低盐低脂、清淡饮食有利于心神养护，而养阴生津的食物有百合、枸杞、莲子等等。下面给大家介绍一个莲子羹的菜谱。

枸杞银耳莲子羹

用料

枸杞、银耳、莲子、红枣、冰糖

制作步骤

1.莲子银耳提前一天泡发好，银耳的泡发需要提前剪去根蒂。

2.红枣枸杞温水泡发30分钟，最后冲洗干净。

3.冷水下锅，放入莲子和银耳，大火煮开后转小火慢炖。

4.煮到粥粘稠状，加入红枣枸杞和冰糖，再煮10分钟即可。

立夏需清肠

立夏在各地有很多食俗，如立夏蛋，五色饭等。在江浙一带，有食嫩蚕豆的习俗，蚕豆同时也是这个时节的应季食材，俗称地三鲜。另一方面，豌豆富含有优质蛋白质与粗纤维，粗纤维能促进大肠蠕动，促进人体消化。

豌豆炒肉末

用料

豌豆200g胡萝卜50g猪肉50g玉米25g生抽1勺鸡精适量胡椒粉适量盐、淀粉适量制作步骤

1.胡萝卜洗净切丁，豌豆玉米洗净备用。

2.猪肉剁成肉末，加少许盐、淀粉腌制。

3.胡萝卜和豌豆分别用开水煮熟，沥干水份。

4.锅入油，大火滑炒肉末至变色，加入其它食材翻炒。加盐、鸡精、胡椒粉和生抽调味即可收锅。

立夏宜养脾胃

夏天是人体肠胃疾病多发季节，一方面是天气炎热食欲不振，一方面人们嗜好冷饮食物，常常低温刺激肠胃易诱发病症，因此在立夏养护好脾胃也非常重要。小米和黄豆一起熬煮的粥具有健脾养胃、止泻的功效，比较适合脾胃虚寒的人群食用。

小米黄豆粥

用料

小米100g黄豆30g冰糖适量制作步骤

1.将小米冲洗2-3道，加水浸泡；黄豆洗净后入锅中煮熟。

2.锅中加适量水，倒入浸泡好的小米，大火煮开后加黄豆和冰糖转小火继续熬煮。

3. 15分钟左右后粥煮制浓稠状即可收锅。

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