能熬出厚厚米油的米脂小米,健康养胃,营养爆棚!
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有人说
“家的味道就是一碗小米粥”
正值炎炎夏日
冰淇淋、雪糕
冰啤酒、冰可乐
都是大家的心头之爱
不过,贪凉喝冰饮
很容易使肠胃不适
这时候一碗小米粥
简直就是温暖的清流
是安抚脾胃的好物
正所谓“肠胃好,百病消”
想要身体倍儿棒
肠胃调理不能少
今天给大家推荐的就是
能熬出厚厚米油的
陕西米脂县小米
米脂小米的生育期仅有80天~130天,喜干燥,怕涝,尤其在生育后期。要达到高产、稳定、优质的效果,则需要良好的土壤条件以满足其对水、肥、气、热的要求。
而陕西米脂县位于典型的黄土高原丘陵沟壑区,全年日照充沛,昼夜温差大,十分适宜农作物的生长。
陕西米脂县,自古以“米汁淅之如脂”而得名。从汉代起,已有4000余年的栽培历史。经过历代培育,品种繁多,米质优良,营养丰富。
所产的小米色泽金黄,质粘味香,熬出来的米汤表面,还可以揭起3层油皮,是名誉全国的“四大贡米”之一。
米脂县地处中温带半干旱区,昼夜温差大,农作物生长周期长。远离城镇,无定河川流,造就了米脂小米独一无二的营养价值与口感。
农民在偏远的黄土高坡上种植,至今还用牛车作为交通工具。崎岖的山路与纵横的沟壑,让米脂小米的栽种、管理、收割一直遵循自然农法。
米脂小米成熟后,沉甸甸的谷穗,颗粒饱满圆润。农民们用原始打磨谷子的方法,保留谷糠,不抛光处理,使得米脂小米的营养价值更加丰富。
现代人吃惯了精米细粮,开始推崇吃粗粮养生,而各种粗粮中,小米的营养价值算是最高的。小米中含蛋白质15%,脂肪5%,且含有多种人体必须的维生素及微量元素。
小米熬粥时上面浮着一层细腻的粘稠物,俗称”米油“,米油的营养极为丰富,而用米脂小米熬出来的水叫桃花水。熬出来的小米粥漂着油脂,散发清香,滋润出了米脂姑娘们红润粉嫩的小脸蛋。
早晨
一碗口感软糯的小米粥下肚
整个人都舒坦了~
温馨提示:
黄小米本身有天然植物色素,淘洗时“掉色”属正常现象,建议不要过于淘洗,以免损失米的营养;
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