今天聊聊素食养生那点事吧

TIPS：本文共有 1204 个字，阅读大概需要 3 分钟。

吃过肉的人都知道，肉食很香，品种很多，风味各异，吃下去容易有满足感、幸福感。

但是现在的社会，却有越来越多的人正在转变饮食结构，从无肉不欢慢慢转为少吃肉或不吃肉，有素食主义者，也有纯素食主义者。

有因宗教信仰吃素的，有为了健康而吃素的，也许是基于卫生、健康的考虑，很多国家和地区的佛教，都没有关于不准吃肉的绝对规定，吃素虽是佛家鼓励的事情，但并没有要求所有的佛教信众一定不得吃肉。也有为了爱护动物保护坏境而吃素的。不管出于什么原因，素食已经成为人类饮食文化的一种分流。

天生不吃肉的人相对来说是比较少数的，大多数人都是通过思想观念的转化而改变。这里面改变的不仅仅是嘴巴舌头的感官享受，还有习惯、心态、自律、观念等等一系列精神层面的元素。

从科学的角度讲，不同食物在人体的肠道内消化时间是不一样的。

水果类从咀嚼到消化完需要：30分钟—1小时，瓜类水果（如西瓜）所需要的消化时间最短，而香蕉所耗费的时间最长。两餐中觉得饿，想吃个水果抵挡一阵，香蕉就是很好的选择。西瓜会迅速提供能量，升高血糖，尤其不适合糖尿病人。

谷物或粗粮和蔬菜类的从咀嚼到消化完需要：45分钟—3小时，流质或半流质的谷物食品（如粥）消化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物（如馒头、不含油脂的面包），也比较容易消化。瓜类蔬菜（如冬瓜）所耗时间最短，其次为茄果类蔬菜（如番茄、茄子），之后是叶类蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科类蔬菜（如西兰花），消化时间最长的是根茎类蔬菜（如红薯、芋头）。因此，根茎类蔬菜是可以拿来当主食的。消化不太好的人，要少吃西兰花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得软烂一些。

肉最难消化的与其他食物相比，肉类的消化本来就偏慢，需要约6~72小时才能被排出体外，所以一餐中如果肉吃得比较多的话，很长时间都不会觉得饿。粗略来讲，脂肪含量越高的肉消化时间越长，因此鱼虾类消化时间较短，鸡鸭等禽肉居中，猪牛羊等红肉消化较慢。（PS:所以想想一块肉在36度的环境内待72小时会是什么样子的呢）

也许有人会说，不吃肉会不够营养，不吃肉会饿。那是因为你是肉食者，如果你真正爱上了吃素，这些问题都将引刃而解。

吃了90年素活到103岁的国学大师叶曼女士说：“吃素对人体很有益处，并不像有些人说的会营养不良。有些东西我没法告诉大家，只能靠你们自己去细心体会。”

是啊，吃素的过程其实也是修心的过程。透过饮食改变影响身心，这就告诉了人们，饮食并非单纯为了身体需要了。孔子更是指出了一个观点叫“心斋”，就是指内心的洁净、安宁。通过饮食改变心境，让自己身心合一，甚至与自然共融。

不同的地域、不同的时代，都有不同的情况，需要去具体分析，修行所向，吃素、吃荤并不重要，关键在于一颗修行的心，心更重要。生活只是一场旅程，只是一种选择，修一颗淡定从容的平常心，宠辱不惊，成败无意。不管吃素还是吃荤，都祝所有看到此文的朋友们拥有健康的体魄和快乐的灵魂！祝大家幸福！

如果觉得《今天聊聊素食养生那点事吧》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！