《养生厨房》山药小酥肉
2022-06-23 分类:养生资讯
TIPS:本文共有 349 个字,阅读大概需要 1 分钟。
菜名:山药小酥肉
食材:山药、里脊肉、鸡蛋、香菜、葱
特点:补肾食物中哪些食物可以补肾阴,哪些可以补肾阳呢?今天专家推荐了一个补肾阴的食材,既是六味地黄丸中的一味药材,又是家常美食。而国宴大师孙大厨给您带来独家私房秘制小酥肉,少盐、酥烂,口感好!那么补肾阴的食材是什么?小酥肉的制作窍门又是什么呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去学习一下吧!
专家:
沈晨 北京中医医院消化科副主任医师
孙立新 中国烹饪大师
步骤1:里脊肉切片,加入盐、胡椒粉或花椒粉、一个蛋液、少量淀粉或面粉混合均匀。
步骤2:5成油温下锅炸制,待酥肉炸至上色后捞出,放入蒸屉中。
步骤3:酥肉中加入料酒、葱姜后,蒸制15分钟,可去除油脂,增加口感。
步骤4:山药、酥肉下锅焯煮,香菜、大葱、香油、醋打底,将酥肉山药倒入其中即可。
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