注意养生，爱吃素菜的人看过来，这些素菜包你喜欢！

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如今这个时代大家都吃腻了大鱼大肉，而一些素菜成了大家的爱好。现在去参加一些宴席，下的最快的往往也是一些素菜。这些素菜大家就对喜欢！

一、糖醋白菜

材料：白菜、胡椒、盐、糖、酱油、醋、淀粉、芝麻油、胡椒粉。

1、洗白菜帮从两块后，把其中的一个，倾斜的一个刀片；其他大白菜也麽。

2。拿一个碗，把醋、酱油、盐和糖倒入酱汁中，然后加入2汤匙淀粉和两汤匙水到淀粉上。

在油底壳3中倒入一些油，先挤压到胡椒粉中，取出胡椒粉。

4。把胡椒放在香味中，把卷心菜放进去。

5。然后倒入事先调味的酱汁，炒约1分钟。

6。把水淀粉倒入锅中，加热到一个大泡泡。用铲子搅拌，然后将其倒入芝麻油中。

二、家常藕丁

1、莲藕用刮皮刀或铁勺刮去表皮，切成长条后在改成丁状。

2、胡萝卜同样方法去皮切丁。

3、生姜轻拍后切粗粒。

4、小碗中倒入适量酱油、香醋、泡椒、沙茶酱后搅拌均匀。

5、烧热放油，爆香生姜。

6、同时放入藕丁和胡萝卜丁。

7、大火快速翻炒到八成熟（藕丁成半透明）。

8、放入事先调好的酱汁。

9、继续翻炒，藕丁熟了就可以出锅啦！

三、尖椒炒豆腐皮

1、将豆腐皮、尖椒切好。

2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。

3、锅烧热油，下葱花、干椒略炒，放入尖椒翻炒变软。

4、放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。

四、土豆炖南瓜

1、土豆、南瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段。

2、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右。

3、再放南瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水（一次不能太多，否则会让菜失去香味），并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止（喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水），快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。

五、宫保杏鲍菇

1.杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好。

2.青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。

3.老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。

4.炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。

5.炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香。

6.放入杏鲍菇丁翻炒。

7.转小火，淋入调好的汁，快速翻炒。

8.加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。

六、蘑菇炒白菜

1、香菇洗净放入沸水锅中煮几分钟捞出待用。

2、大白菜洗净，在顶部有一个刀切一刀，约2cm深切，不要切断。

3，一小碗水淀粉。

4、锅内放入少许油，加炒青菜少许火。

5，快速加入汤和蘑菇，然后加入盐，文火炖1分钟左右。

6、加水淀粉勾芡，倒入麻油锅前。

这几道素菜很多人都爱吃，这些美味又营养，欢迎尝试！

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