红薯是最“接地气”的养生菜，还被世卫组织评为营养王

红薯这种食材总是会被冠以平民化的标签。红薯属于粗粮类，在菜市场中也是一种很常见的平价菜。但是很多人对于红薯很不喜欢，抱有偏见，觉得它们不好吃、吃了会让自己肠胃不舒服，也有人认为红薯太甜不适合减肥人群食用。其实，这些想法都存在着偏差，不够全面。因为早在2007年，红薯就被世界卫生组织评为“最佳蔬菜”冠军。

冬季的小确幸，无非就是捧着一个人刚刚出炉、香甜可口的烤红薯了，嘴里暖，手里暖，心里也暖。在冬天，我们总能看到卖红薯的小摊前排满了长队。

那么如何挑选红薯呢？

首先呢,要看看红薯有没有发霉的地方，或者有缺口的地方。这样的红薯不能选，做出来不好吃，要选择一些色泽比较鲜艳饱满的红薯。

然后呢，要观察一下红薯，会不会放太久已经不新鲜了。这个辨别方法可以从红薯的表皮入手，放太久的红薯，表皮会比较暗沉，干巴巴的没有什么水分，而且摸起来也比较粗糙。

有的时候，通过观察表皮也看不太出红薯是否新鲜，我们可以在红薯表面轻轻抠掉一点表皮，露出里面的红薯肉。如果是纯色的，没有什么发霉的现象，就说明这个红薯是比较新鲜的，可以购买。

吃红薯虽然是一年四季都可以，但是在秋冬季节吃是最好的。这个时节是红薯收获的季节，而且经过了打霜了的红薯味道是最甜的。

烤红薯的具体做法

首先要用到的材料是6个新鲜的红薯，以及一台烤箱。

将要用到的材料准备好，用刷子将红薯清洗干净。红薯的数量可以进行自行调整，根据人数以及每个人的食量去准备就好。

接下来拿出一个烤盘，在烤盘上铺上锡纸，这样子烤红薯时析出的汤汁可以很好的留在锡纸上，烤盘也更好清洗。然后将红薯放进烤盘中，不要重叠即可。

再将烤盘放进烤箱中，可以先提前预热,也可以选择手动设置，上下火220°，烘烤40分钟；烤完之后就可以取出来了。要知道这个时候的红薯是很烫的，不要急着吃也不要急着摸；要等过几分钟后拿起一个红薯，再小心地撕掉红薯皮，香甜的气息扑面而来，好好享受这份冬季的小确幸吧。

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