健康｜高温高湿“桑拿天” 吃粥正合适

■新快报记者 梁瑜 通讯员 许咏怡

一会下雨 , 一会出太阳 , 高温、高湿的 " 桑拿天 " 频繁出现。此时 , 不少人感觉到口腻口苦、乏力纳呆。中医专家表示 , 这都是脾胃问题的表现。" 桑拿天 " 进食一些温暖的稀食 , 能帮你对抗炎热带来的种种不适感。

广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科郑艳华副主任中医师表示 , 中医说 " 脾主长夏 ", 夏天汗多 , 贪凉喜冷 , 容易损伤脾胃阳气 , 使脾胃运动无力 , 寒湿内滞 , 严重者则会出现腹泻、腹痛等症状 , 进食一些温暖的稀食可以改善这些问题。

" 一般来说 , 粥类食品易于消化 , 既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分 , 还能快速补充血糖和能量 , 算是一种消暑的最佳主食。" 郑艳华称 , 如果在做粥时加入豆类 ( 如绿豆、黑豆 ) 、杂粮 ( 如薏米、燕麦 ) 、果蔬 ( 如西瓜皮、菠萝、苦瓜 ) 、药材 ( 如荷叶、金银花、莲子 ) 等 , 还能加强粥的保健效果。但要注意 , 如果煮的是水果粥 , 则里面不可放葱、油 , 骨头汤。因为水果粥主要讲究甘甜 , 一点点的油脂就可能破坏了口感。出锅前才将新鲜水果放入会更美味。她推荐了五款 " 桑拿天 " 养生粥 :

推荐一 : 山楂粥

【方法】新鲜山楂果 10 个洗净、剖开、去核 , 大米 200 克、冰糖适量 , 加入清水一起放入锅中 , 加适量开水后加盖加热约 20 分钟。

【功效】增加食欲。

推荐二 : 苹果粥

【方法】苹果 1-2 个、大米 200 克、糖适量 , 加水适量煮粥 , 粥成后加入苹果块续煮 10 分钟。

【功效】生津解暑。

推荐三 : 百合薏米粥

【方法】薏米 30 克、大米 200 克、干百合 15 克 , 洗净后放锅中煮粥 , 每日中、晚两次吃完。

【功效】祛湿、润肺又安神。

推荐四 : 白扁豆粥

【方法】取炒白扁豆 50-60 克或鲜白扁豆 120 克 , 加适量大米同煮到米熟豆烂食用。

【功效】健脾补胃、消暑化湿 , 常食可防治脾胃虚弱、饮欲不振、慢性腹泻、暑湿泻痢、夏季烦渴不适等。

推荐五 : 瓜类粥 ( 丝瓜粥、苦瓜粥、黄瓜粥等 )

【方法】先将大米用旺火煮沸 , 待粥将熟时 , 再把切成块的瓜类倒入 , 滚沸几下 , 搅拌均匀 , 还可加入少量姜丝。

【功效】口感清爽 , 且能清热。丝瓜粥清热解毒、化痰止咳、止血凉血 , 治疗口腔溃疡 ; 苦瓜粥清心降火、增加食欲 , 适合糖尿病患者 ; 黄瓜粥清爽可口、补水防便秘。

【来源：新快报】

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