养生 ▏润燥,最好用蜂蜜;中秋吃枣,国医大师这么吃
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润燥,最好用蜂蜜
秋风清,秋月明,落叶随风四处飘零。
一转眼,秋天就这么来了,干燥成了主旋律。
一时间,不论是口鼻还是皮肤,甚至是大便,都呈现出了干燥的状态。
所以,秋季养生,最离不开润燥。
润燥,最好用蜂蜜
蜂蜜,是大自然赋予我们的美味,堪称日常生活中的“平价保健品”。
《神农本草经》认为:蜂蜜“主心腹邪气,诸惊痫痉,安五脏诸不足,益气补中,止痛解毒,除众病,和百药,久服强志轻身,不饥不老",集结了治病、强身两大功效。
又因其味甘性平,适用人群广。
所以,对于年纪大抵抗力差的长辈、经常感冒咳嗽的孩子(1岁以上)以及注重内在调养的爱美女性来说,蜂蜜都是日常保健养生的佳品。
而且,有研究认为,蜂蜜其中所含的葡萄糖、维生素、镁和钙可调节神经系统功能、缓解神经紧张,尤其适合于神经衰弱、失眠频发的都市人群服用。
虽然,近些年来有部分营养学家认为蜂蜜属于“游离糖”,应该被“限量摄入”。
但是,蜂蜜的润燥功能,可是公认的。
01
西医:蜂蜜≥抗生素?
近日,英国牛津大学的研究人员在 BMJ 子刊 BMJ Evidence-Based Medicine 杂志发表了题为:Effectiveness of honey for symptomatic relief in upper respiratory tract infections: a systematic review and meta-analysis 的论文。
虽然这个题目读起来很拗口,但是,它明确了蜂蜜对于上呼吸道感染的疗效,甚至认为其可代替抗生素。
在这篇论文中,研究人员研究了多项针对上呼吸道感染(URTI)疗法有效性的临床试验结果,一共14项临床试验数据,涉及1761名患者。
在分析试验数据时,研究人员发现,在所有传统疗法中,蜂蜜是最好的疗法。
与常规治疗相比,蜂蜜不但使咳嗽频率和咳嗽严重程度明显改善,还使平均感染时间减少了两天。
02
中医:蜂蜜生用才润燥
李时珍在《本草纲目》中写到:“生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中” 。意思是,蜂蜜本是平性,但生用熟用药性截然不同。
用冷开水冲服蜂蜜,可使蜂蜜性凉而具有养阴清热的功效;用温开水冲服,则会激发蜂蜜温中健脾的功效。
因此,如果您在秋季出现了干咳无痰或咳痰少许而粘滞不爽的温燥症状,请一定要用冷水冲服蜂蜜,才可见效。
蜂蜜,什么时候喝最好?
蜂蜜虽好,用起来讲究却不少。
01
早晨喝
可以润肠促进通便。人经过一夜的睡眠之后,体内部分水分已被排泄。
这时空腹饮一杯蜂蜜水,既可补充水分,又可增加营养,还能起到促进排便的作用。
02
午后喝
可补充能量。
午餐和晚餐之间,是人一天中最易疲劳和饥饿的时刻,饮一杯温蜂蜜水,能补充糖分和能量,让大脑更加清醒。 饭前喝,可以抑制胃酸。
03
睡前喝一小杯
睡前饮一杯蜂蜜水,可以舒缓情绪,提高睡眠质量。
蜂蜜,三种人别喝
据了解,目前公认三类人群不宜用蜂蜜:
01
未满一周岁的婴儿
蜂蜜在酿造、运输的过程中很容易受到肉毒杆菌的污染,而婴儿胃肠功能虚弱,肝脏排毒能力较差,容易感染引起中毒。
02
糖尿病患者
蜂蜜升血糖作用特别明显。
03
肝硬化患者
蜂蜜会加重肝脏的纤维化。
也有专家指出,蜂蜜与感冒药相冲,所以,不宜用蜂蜜水送服感冒药,最好能错开4-6小时食用。
喝完就胖?小心假蜂蜜
蜂蜜味道甜美、营养丰富,一直是超市货架上的畅销货。
由于利润可观,所以有不少蜂蜜生产企业为了降低成本,在售价较高的蜜种中“掺假”。
除了在蜂蜜中混入大量低成本的蔗糖外,还有些厂商会在蜂蜜生产期间用白糖或糖浆直接喂养蜜蜂,通过该方式获得的蜂蜜不仅营养不高,还会使人发胖,甚至是增加患糖尿病的风险。
而用一些闻味、眼观等方法去鉴别真假蜂蜜,还是会存在误差,所以购买大品牌产品会相对有保证。
蜂蜜,千万别放冰箱!
买回家的蜂蜜在存放上有2点注意事项:
01
不用金属容器
蜂蜜呈酸性,最好选择玻璃、陶瓷等材质的密封器皿存放,每次食用后都要记得拧紧盖子,减少蜂蜜与空气接触。
02
不用放冰箱
蜂蜜放在常温环境下、阴凉、通风、干燥处储存就可以了;若把蜂蜜放进冰箱,出现结晶,会影响口感。
另外要提醒大家,蜂蜜结晶是正常现象;但如果蜂蜜味道变酸或有酒味,表面浮有一层密集的气泡,那就说明蜂蜜变质了,不宜再继续食用。
来源:养生中国
中秋吃枣,国医大师这么吃
农历中秋,是北方大枣成熟的时节。
一颗颗色红、饱满的枣子,看着普通,却是享誉中西医届的最佳“补品”。
今年中秋,您吃到枣子了吗?
补维c,吃鲜枣
鲜枣,真正的维C之王。为什么这么说?
现代营养学研究发现:
每100g鲜枣中的维C含量足有243mg;
每100g猕猴桃中的维C含量有62mg。
在同等质量下,鲜枣的维C含量几乎是猕猴桃的4倍,可以称得上是真正的维C之王。
中国营养学会推荐,成年人每天应摄入100mg维C。
这意味着,我们每天吃40g鲜枣(中等大小3~4个)就基本可满足这个量。
值得注意的是,鲜枣的营养价值远不止于此:
富含氨基酸、铁、钙、钾、磷等多种营养物质;
特别是钾、铁的含量是水果中的佼佼者;
膳食纤维、叶酸、烟酸的含量,也在水果中名列前茅。
可以说,在鲜枣上市的季节里,每天能吃上几颗鲜枣,既能满足口腹之欲,又能补充营养~
不过,由于鲜枣的含糖量过高,建议普通人每天鲜枣的摄入量不要超过10个。
要补益,吃红枣
比起鲜枣,干枣更受中医人士喜爱。
因为,中医认为,鲜枣性质甘凉,多吃生湿热,容易胀肚子,热渴。
而红枣晒干后,从凉性变成了温性,能补脾养胃、润肺生津、安神,还可以解一些草药的毒性。
所以很多药方里都会出现红枣,它可以调和所有药性,帮助脾胃运化吸收。
一直传说的“枣能补血”,也并不是直接补铁或补充血红蛋白,而是通过健脾的方式,促进“脾生血”,从而使人气血旺盛。
因此,脾虚贫血、手足不温、脸色苍白、萎黄、容易痛经的人,最宜常吃红枣。
国医大师路志正年近百岁仍能出诊救人,就离不开红枣的帮助。
据悉,路老有一个坚持了多年的习惯,每天坚持吃三颗蒸枣。
他利用中医“炮制学”原理蒸出的枣,不仅绵软甘甜,还有养护脾胃的功效。
制法如下:
1.选枣:肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣。
2.洗枣:洗净去杂质、不要浸泡。
3.蒸枣:三蒸。
中强火蒸20分钟。
置阴凉处3~4小时,再蒸20分钟。
水沸后,宜小火,再蒸一次。
吃法:每天吃三颗,小枣子吃两颗。每次吃时再蒸熟,剥去硬皮、内核。
△蒸了3次的枣
需要注意的是,红枣虽好,但也不是老少皆宜,特别是下面这五类人,千万要谨慎:
腹胀者:这类女性在经期吃红枣容易生湿积滞,越吃红枣,胀气情况可能越严重。
湿重者:正在发烧感冒、暑湿重、身体发肿、长痘痘的人,或者舌苔厚的人,都是不适合长期吃红枣来补。
燥热者:体质燥热的女性,若在经期吃红枣或喝红枣水,会造成月经过多,甚至上火。
小儿:小儿过食大枣易导致上火、狂躁,建议少吃。
产妇:女性产后保健第一步需要化瘀排瘀,过食大枣容易生痰淤堵,不利恢复。
4步选出好红枣
首先要看手感,捏的干燥不黏手、有紧实感的比较好;
其次,要看形状,优质红枣的果形短壮圆整,颗粒大小均匀,皮薄,皱纹少而浅;
再次,掰开枣肉,肉色淡黄的为佳;
最后,尝尝味道,食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品
另外,新鲜的干枣,枣柄比较紧实。而储存时间长、水分过多损失的干枣,枣柄容易脱落
解锁红枣的更多吃法
01
红枣煮蛋:滋补气血
用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。
红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。
02
红枣泡水:养肝排毒
实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体的血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。
03
大枣煮饭:延年益寿
参枣米饭,药王孙思邈就极力推荐此方,认为其可延年益寿,使人身轻不倦。
做法:将党参和大枣用水同煎半小时,去掉党参渣;用糯米蒸饭,将大枣铺于饭上,将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。
04
红枣熬汤:止咳润肺
秋冬季节容易出现以痰少而黏、不易咳出、口渴咽干为主要表现的阴虚咳嗽,此时可以喝红枣百合汤来滋阴润肺。
做法:取百合15克,大枣3~5颗,先将干百合用净水浸泡12~24小时,加入大枣一起煮到枣熟,一天2~3次,连汤带枣和百合一起吃。
05
红枣配姜:养胃
做法:准备半斤红枣和生姜,然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末,然后加点盐,每次15到25克,清晨煎服或泡水代茶饮,每日数次,有养胃的效果。
来源:养生中国
原标题:《养生 ▏润燥,最好用蜂蜜;中秋吃枣,国医大师这么吃》
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