养生又美味的名食——麻城肉糕

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麻城肉糕为麻城传统名菜。将鲜鱼去刺去皮，猪肉去骨剔皮，均剁成肉浆，将豆粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入生姜、葱花等佐料，制成圆形或方形。麻城肉糕吃法多样，蒸，煮，涮火锅都可以，入口绵软鲜香，营养丰富。

肉糕的吃法被分为两种，一种是像其他熟食一样热一热直接吃，还有一种就是冷冻吃。冷冻吃法比较类似于凉菜，把冷冻肉糕蘸进自己喜欢的酱料里，很适合夏天没有什么食欲时食用。可以说，麻城肉糕不仅四季皆宜，而且冷冻后具有消暑的功效。

如今，肉糕在麻城已经是一个众人皆知的美食了，它的味道深入了麻城每个人的内心最深处。在过年时，不仅麻城，每一名湖北人的餐桌上相信都不会缺少肉糕这么一道菜吧！

麻城肉糕又易于消化，营养丰富，老少没有不爱的。

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