听说很多人不知道怎么吃？随手一蒸消暑养生，不油不腻超简单！

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还有几日就要立秋了，为了抓住夏三月养生的尾巴，花吃姐姐最近在研究养生菜，打算带大家吃顿健康的。

要说现在最当季的养生食材当属莲子了，新鲜的莲子可是夏季特供，炎炎夏日吃莲子，有平心静气，养心安神的功效。

今天就拿新鲜的莲子来做一道莲子蒸鸡，这道菜我还选用了虫草花，它有滋肺补肾、降血压，提高机体免疫能力的作用，无论从风味还是营养方面都是满分搭配。

这道菜一上桌，连自称养生达人的老妈看了都连连点头，赶紧来看一看吧~

RECIPE

莲子蒸鸡

材料

鸡肉 500g / 新鲜莲子 100g / 虫草花 80g

干香菇 4朵 / 小葱 适量

调料

盐焗鸡粉 1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺 / 香油 1瓷勺

淀粉 1瓷勺 / 白胡椒粉 1小勺

1.处理配料：鸡肉块清洗干净，莲子剥去皮，干香菇泡发，姜切丝，葱切葱花。

泡发好的香菇去蒂，每朵切成4瓣。

2.腌鸡肉：碗中加入切好的鸡块、香菇、虫草花，姜丝。

加入1瓷勺盐焗鸡粉、1小勺白胡椒粉、1瓷勺蚝油，1勺香油。

抓拌均匀。

然后加入1瓷勺淀粉。

抓匀，再加入1瓷勺食用油。

最后搅拌均匀，放一旁腌制备用。

3.处理莲子：锅内烧热水，放入莲子。

焯水1分钟后捞出，过凉水。

去除莲子中间的绿芯。

>>莲心味苦，会影响口味，取出的莲心晾干可泡水喝。

把处理好的莲子倒入鸡肉中。

搅拌均匀，码放在盘中铺平。

>>要选择有深度的盘子，因为鸡蒸制过程会有大量汤汁。

4.蒸制：放入蒸箱蒸10分钟。

蒸好撒一把葱花，美味即成。

打开蒸箱的一瞬间我就被扑面而来的鲜甜气息笼罩住了，再来看色泽，盐焗过的鸡肉金黄鲜亮，鸡汤满盈，看起来就倍有食欲。

接下来是最喜欢的试吃环节，夹一块鸡肉，顺滑弹牙，裹着蒸出来的浓郁鸡汁，香气四溢，咬一口咸中带甜，让你的舌尖瞬间沦陷，回味起来是鸡肉的鲜嫩口感。

莲子吃起来糯糯的，入口即化。香菇、虫草花的特殊风味为鸡肉增添了一抹鲜，同时吸饱了鸡汤，咬一口，汁水充盈，在口腔中爆开，留下香甜的气息。

蒸的做法最大程度的保留了鸡肉的营养成分，而且这样做出来的鸡肉原汁原味，鲜嫩弹牙。虫草花、莲子和香菇都是常见养生食材，这一盘，那可是营养配比满分！

晚上不知道吃什么好，不妨试一试这道做法简单，人见人夸的莲子蒸鸡~

最近天气闷热，昨晚跑去吃了家附近的泰餐，这天气来一碗酸、鲜、咸的汤真是避暑利器，忍不住和大家分享下，酸酸辣辣的汤汁里浸着海鲜，虾肉甜香，青口贝鲜润，喝一口好畅快！

好啦，今天的菜谱和分享就到这里啦，你喜欢今天莲子蒸鸡的做法吗？你最近吃到哪些难忘的美食？

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