养生食府之莴笋红花汤，祛瘀止痛通经络

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莴笋性平味甘，肉质细嫩，是秋季蔬菜中药用价值很高的一种。

莴笋富含钾元素，有利于促进排尿，从而减少对心房的压力，对秋季高血压和冠心病患者极为有益；莴笋中还含有少量的碘元素，它对人体的基础代谢及情绪调节影响重大，具有镇静作用；促进消化，减轻肠胃负担；莴笋还有助于抵御风湿性疾病和痛风，可治疗秋季关节炎。

秋季食用有助于消除紧张，帮助睡眠，避免抑郁症的发生，还可以增强胃液及消化液的分泌。此外，还可食用营养丰富的莴笋叶，它的营养远远高于莴笋茎，含有比茎高出许多倍的胡萝卜素、维生素等，而且秋季患咳嗽的人，多吃莴笋还可平咳。

养生食府

莴笋红花汤：莴笋200克，红花5克，川芎5克，麻油、醋、味精各适量。川芎加 水煮沸10分钟，取汁。红花放汁中煮10分钟，加入切片的莴笋，沸后起锅，滴入麻 油、醋、味精即可。活血通络，祛腐止痛。红花、川芎活血通络，祛瘀止痛；莴笋通经络，加强止痛作用，对关节炎的治疗有较好的辅助作用。

食养禁忌

莴笋对视神经有刺激作用，会引起头晕嗜睡的中毒反应，所以有眼睛疾病的人，特 别是夜盲症的人应该忌食。

本文内容来源《中医大百科》

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