夏至节气怎么吃？| 麦格姆节气养生指南

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自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。

在地大物博的中国，不同的地区也有不同的传统节气仪式习俗，比如北京人喜欢吃面。按照老北京的风俗习惯，夏至就是吃凉面的时候，因为夏至天气炎热，吃点凉面降火开胃，尤其的舒坦。

在南方，有吃馄饨的习惯，取混沌和合之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”吃过馄饨，为孩童秤体重，希望孩童体重增加更健康。

今天阿麦就来给大家分享一下这两种传统美食各一种简单做法~

凉面：

材料：面、黄瓜、胡萝卜、麻汁、料酒、酱油、醋、麦格姆海蓬子盐、肉类配菜（牛肉、香肠）

做法：

1、用酱油、海蓬子盐、料酒腌制备用。

2、把腌制好的牛肉和香肠煎熟。

3、煮面，煮熟后捞出，放在事先准备的凉开水里面浸着备用（这一步可以让面条不变坨，并且给面条降温。不喜欢吃面的也可以凭自己的喜好把面条换成各类粉条、魔芋丝等）。

4、黄瓜、胡萝卜切丝，喜欢吃其他蔬菜也可以加上，如番茄、生菜等。

5、把已经浸凉的凉面盛出来，上面加上黄瓜和胡萝卜丝，摆上牛肉和香肠片

6、按自己喜欢的口味淋上麻汁、醋来调味即可，也可以加辣酱、肉酱等自己喜欢的调味料哦！

馄饨：

材料：馄饨皮、猪肉、鸡蛋、韭菜、紫菜、虾皮、姜、葱、香油、酱油、麦格姆海蓬子盐

做法：

1、把猪肉、姜切小块放入绞肉机搅碎，不怕麻烦也可以手工剁，手工的馅儿更q弹好吃哦~

2、加入酱油和适量麦格姆北美海蓬子盐，打入一个鸡蛋搅拌。顺着同一方向快速搅拌，直到感觉肉馅有了弹性。

3、将摘好洗净的韭菜切成细末，倒入肉馅，再加入一点香油，搅拌均匀。

4、打开一片馄饨皮，放上肉馅儿，裹起来。

5、烧水下入馄饨，煮熟即可。出锅的时候汤里泡点儿紫菜和虾皮，更鲜美哦！

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