立冬，从养生开始，养生，从拥有一把铁壶开始~

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醉看墨花月白，恍疑雪满前村，11月7日13时38分，立冬，冬天来了，你准备好了吗？

立冬，从养生开始，养生，从拥有一把铁壶开始~ 如今，拥有一把铁壶，不仅成为了一种身份和品位的象征，更是养生、保健的需要。

铁壶工艺脱胎于日本茶道，而日本茶道始源于中国唐代，所以说，铁壶也是中华文化影响外邦的一个重要实例。

铁壶在起初的日本茶道中称之为“铁釜”，铁釜是没有提梁和壶嘴的，煮沸的水要用小竹勺舀出来，就像我们今天从汤盆里往外舀汤。由于这样用起来很不方便，后来就有聪明人把铁釜的一面造出了一个向外倒水的壶嘴，俗称为“流”，又在釜的上面按了一个能将釜提起来的提梁，这样再用这种铁器皿煮水、倒水、清理釜底就大大便利了，这样的铁容器就是铁瓶，也就是现在的铁壶。

制作一把铁瓶需要多达80道以上的工序，想要独自一人完成须修业至少15年，若要将自己的名字篆刻于瓶上，则需要近40年的修业时间。众多纷繁的工序中才能诞生出经久不衰的作品，每一道工序的背后都凝结着匠人的细致与耐心。

铁壶的养生功效

煮水：以铁壶煮水，可将生水、硬水充分煮透，从而使其更软滑、更甘甜，这不但有助于水内有机物的化合溶解，也可以改善和提升泡茶的口感。

泡茶：铁壶烧水的沸点温度一般要比不锈钢等水壶高出2-3度，而且保温时间也更加长久，利用高温水泡茶，可快速激发和提升茶的香气。

煮茶：在中国，随着人们对养生、保健的需求，煮茶也已成为一种时尚。用铁壶煮茶，尤其对于普洱等老茶而言，可以把其内质陈香和茶韵淋漓尽致地发挥出来。

补铁：铁是造血元素，成人每日至少需要0.8-1.5毫克铁，严重缺铁会影响智力发展。实验证明，以铁壶煮茶能够有效增加铁质的吸收，因为铁壶在加热过程中，释出易于吸收的二价铁离子，可以补充人体所需，从而能很好地预防贫血等病症的发生。

由于受中华文化根深蒂固的影响，在诸多日本铁壶中都有着中国书画和茶文化的影子，正因如此，日本铁壶才会很容易得到中国人的认可。二战时期，日本军工生产对于钢铁的大量需求，直接导致了铁壶行业走向衰落。

而相对于日本原材料的匮乏，中国幅员辽阔，铁矿资源非常丰富，加之近年来，工匠精神在手工制造行业内的普遍认同，铁壶在中国的发展十分迅速。据铁壶研究专家评测，当代中国铁壶工艺已经达到甚至超过日本鼎盛时期的水平。

铁壶的材质一般采用生铁铸造，但壶盖却是铜质的，这是因为铁盖经沸水的蒸汽熏蒸后比较易生锈，而铜盖则会越磨越亮。

此外，一把好的铁壶，不光是金属的艺术，更是集雕塑、绘画、书法、镶嵌等多种工艺于一身的。其制作工序也多达80道以上，若想一人独立完成，则起码需要学习修业十年以上。

中国人历来注重饮茶和养生，在紫砂、瓷质茶壶大行其道之际，换一把铁壶，或许更别有一番风味。

立冬，从养生开始，养生，从拥有一把铁壶开始~

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