冬至日喝油茶吃落水包,养生之道
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明天就是冬至,我国传统说法,“冬至大过年”,连嫦娥五号也要赶在冬至之前返回来。南宁对冬至日也很重视,有冬至吃落水包的习俗。
落水包是什么
据说这个习俗起源自博白,做法与饺子类似,只是它的“饺子皮”是用糯米打成粉做的,它馅料多有肥瘦肉、鸡蛋、葱、蒜、鸡肉等,甚至也有放鱼、豆腐、豆腐皮、竹笋,炒花生,芝麻等的,要经过炒香后才包上糯米皮。
落水包有三种吃法:水煮着吃、蒸着吃、煎着吃。水煮的就像饺子,或者汤圆。而官塘菜市这边的吃法一般是蒸着吃或煎着吃,同样非常美味。
落水包与油茶搭配
今天来买落水包的人还挺多的,吃早点时不妨买一个蒸的落水包,不怕热气的话,也可以买煎的,搭配着油茶一起当早点吃,真是美味呀。
落水包入口软糯,里面的馅料经过炒熟,非常香,与糯米混在一起,非常有弹性。它外型像个超大饺子,很耐饿,吃一个就差不多饱了,只是稍微有一点点甜腻。
这时候就要用油茶来配,油茶有苦味,又有姜味,提阳又解腻,两者真是绝配。
在这里,香甜有馅的落水包属阴,又苦又提神的油茶属阳。落水包大概是从汉族传来的,而油茶以侗族为有名。
易经养生原理
另外,今天是冬至前最后一天,在易经12消息卦中属坤卦,坤卦六爻皆阴。
坤卦为农历十月,此时天寒地冻,为一年中阴气达到极盛之时。下图可以形象的表示坤卦的形成。
明天冬至则属于复卦,复卦上五爻为阴,而最下一爻为阳。而明天太阳也到达南回归线,说明北半球已经冷到头,很快就要回暖了,就像上面动图铁冰的矿泉水,很快就要解冻。所谓冬至一阳生,就是这么来的。
我们知道,顺应天时才是养生的最好方法,所以大家这两天可以吃一点落水包,喝一点油茶。
落水包就是坤卦,包容,另外,它也音同"落水狗",意味着坤卦随水而走。其他坤卦的东西如饺子汤圆等也很好。
喝油茶就是提阳,冬至吃狗肉或者羊肉也有类似的道理,跟着复卦一起提升回暖,顺天应人,身体健康,顺顺利利。
祝大家冬至平安健康!
#你们家乡冬至吃什么呢#
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