以前穷人吃的苦荞，现在变成了富人的养生茶

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很多农村人听说过荞麦，但只有少数人知道，更不用说城里人了。荞麦可分为苦荞和甜和荞麦顾名思义，所谓苦荞麦，就是荞麦，他被制成食物，还有苦味。

苦荞有苦味，所以过去有钱人是不会吃的，只有穷人才能吃他。现代人把苦荞炒碎，用开水冲泡当当茶，据说他有很好的保健功效，很多有钱人争相购买。

苦荞茶是以苦荞籽为原料，经筛选、焙烤而成的饮料，苦荞茶不是传统茶，而是炒饭茶。苦荞麦被称为王的五种谷物

1、提高身体对疾病的抵抗力

人们通常喝苦荞茶，能吸收富含蛋白质和叶绿素和脂肪，以及碳水化合物等对人体有益的营养素，这些物质不仅能促进人体内免疫细胞的再生和代谢，而且能提高人体内免疫球蛋白的活性，提高人体的抗病能力。

2、预防高血糖

苦荞茶几乎不含糖，他尝起来又苦又涩，平时饮用后，可加速体内糖原代谢，促进胰岛素分泌，能使人体血糖处于正常状态，有效减少高血糖的发生。另外，那些患有糖尿病的人，多喝苦荞茶，也能预防糖尿病综合症，能使糖尿病改善或处于稳定状态。

3、肝脏保护

苦荞茶也是一种保肝食品，他含有黄酮类化合物，能减轻病毒对人体肝细胞的损伤，修复受损肝细胞，提高肝脏解毒能力，经常饮用苦荞茶可以减少脂肪肝、肝硬化、慢性肝炎等高发疾病的发生。

4、降血糖降血脂

苦荞生物类黄酮能促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，提高糖耐量，抵抗肾上腺素对血糖的影响，抑制醛糖还原酶，从而治疗糖尿病及其并发症。

5、苦荞茶含有维生素C、维生素E和黄酮类化合物，能有效消除体内自由基，加速细胞氧化老化，因此苦荞茶能有效地抗氧化延缓机体衰老。

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