穴位养生堂“科普”为什么吃海带、紫菜、莲藕能降血压?
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海带
降压原理
海带含有丰富的钾和钙,钾有平衡钠摄入过多的作用,并能扩张外周血管,对高血压有很好的食疗作用;钙可降低人体对胆固醇的吸收,从而降低血脂,维持血管弹性,预防动脉粥样硬化。而且海带几乎没有热量,有助于降低血脂,对于肥胖型高血压患者降脂减肥很有益处。
应用指南
利水消肿、滋阴清热
材料:冬瓜300克,海带200克,水发淡菜150克,姜丝、葱花各少许
调料:盐、鸡粉各2克,料酒4毫升
做法:将洗净去皮的冬瓜切片;洗好的海带切块。锅中注水烧开,放淡菜、姜丝、料酒,煮至变软;倒入冬瓜片、海带拌匀,煮20分钟;加盐、鸡粉调味,煮入味即可。
益智健脑,降压降脂
材料:白菜200克,海带结80克,豆腐55克
调料:高汤、盐各少许,味精、香菜各3克
做法:将白菜洗净,撕成小块;海带结洗净;豆腐洗净,切块备用。炒锅上火,加入高汤,下入白菜、豆腐、海带结煲至熟,调入盐、味精,最后撒入香菜即可。
芹菜拌海带丝
材料:水发海带100克,芹菜梗85克,胡萝卜35克
调料:盐3克,芝麻油5毫升,凉拌醋10毫升,食用油少许
做法:①将洗好的芹菜梗切段;洗净去皮的胡萝卜切丝;洗好的海带切丝。②海带丝、胡萝卜丝、芹菜梗汆水。③将焯煮过的食材加盐、凉拌醋、芝麻油拌匀即可。
海带拌彩椒
材料:海带150克,彩椒100克,蒜末、葱花各少许
调料:盐3克,鸡粉2克,生抽、陈醋、芝麻油、食用油各适量
做法:①将海带洗净切丝;彩椒洗净去籽切丝。②彩椒、海带汆水。③将彩椒和海带放入碗中,倒入蒜末、葱花、生抽、盐、鸡粉、陈醋、芝麻油拌匀即可。
紫菜
降压原理
紫菜中含有丰富的膳食纤维和钾,可以促进人体中钠的排出,预防和治疗原发性高血压。紫菜的镁含量很高,被誉为"镁元素的宝库",非常适合高血压患者食用,镁能降低代谢不良引发的脂肪堆积以及代谢症候群的发生,减轻药物或环境中的有害物质对血管的伤害,提高心血管的免疫力,降低血压、血脂。
应用指南
清肝化痰、利尿降压
材料:紫菜15克,车前子、决明子各10克
做法:砂锅加入适量清水,将洗净的车前子和决明子放入,大火烧开后小火慢炖至药性析出,取出药汁,备用;将药汁放入锅中,加入备好紫菜末,搅拌均匀,大火煮沸后盛出即可。
清热利尿、降低血压
材料:紫菜20克,鸡蛋2个,鸡汤1升
调料:盐、鸡精、胡椒粉、糖、姜片各适量
做法:将紫菜洗净,放入清水中泡发,捞出备用;将鸡汤倒入锅中,加入少许盐、糖、姜片,待汤煮沸时放入紫菜;最后将鸡蛋打成蛋花,倒入锅中,搅散,加入鸡精、胡椒粉即可。
花蛤紫菜汤
材料:蛤蜊400克,水发紫菜80克,姜丝、香菜段各少许
调料:盐2克,鸡粉2克,胡椒粉、食用油各适量
做法:①将蛤蜊洗净。②锅中注水烧开,放入蛤蜊、姜丝、盐、鸡粉、食用油,煮沸;加紫菜、胡椒粉,搅匀,继续搅拌片刻,至紫菜散开。③关火后盛出,撒香菜即可。
红烧紫菜豆腐
材料:水分紫菜70克,豆腐200克,葱花少许
调料:盐4克,白糖3克,水淀粉5毫升,生抽、老抽、鸡粉、食用油、香油各适量
做法:①将豆腐切小块,汆水。②用油起锅,倒入豆腐略炒;加清水、紫菜、盐、鸡粉、生抽、老抽、白糖,翻炒至煮沸;倒入水淀粉、香油炒匀盛出,撒上葱花即可。
莲藕
降压原理
莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及三酰甘油结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,有利于高血压患者降脂减肥。莲藕中的钾元素有很好的利尿作用,能促进钠和尿酸盐的排出,从而降低血压,对预防高血压并发痛风有积极作用。
应用指南
清热生津、养阴润燥
材料:莲藕150克,彩椒100克,水发木耳45克,葱花少许
调料:盐3克,鸡粉4克,蚝油10克,料酒10毫升,水淀粉5毫升,食用油适量
做法:彩椒、莲藕、木耳洗净切好,汆水。用油起锅,倒食材,放入蚝油、盐、鸡粉、料酒、水淀粉,炒匀盛出,撒上葱花即可。
解毒消肿、润肺止咳
材料:莲藕150克,水发花生60克,水发绿豆70克
调料:冰糖25克
做法:洗净去皮的莲藕切片。砂锅中注水烧开,放入洗好的绿豆、花生,煲煮约30分钟;倒入莲藕,续煮至食材熟透;放入冰糖,拌煮至溶化,盛出即可。
木瓜莲藕栗子甜汤
材料:木瓜150克,莲藕100克,板栗100克,葡萄干20克,冰糖40克
做法:①将莲藕、木瓜洗净去皮切丁;板栗洗净去皮切块。②砂锅中注水烧开,倒入板栗、莲藕、葡萄干,用小火煮20分钟;放木瓜拌匀,倒入冰糖,拌匀,用小火续煮10分钟,至全部食材熟透,搅拌均匀。③关火后将煮好的甜汤盛出,装入碗中即可。
茄汁莲藕炒鸡丁
材料:西红柿100克,莲藕130克,鸡胸肉200克,蒜末、葱段各少许
调料:盐3克,水淀粉4毫升,白醋8毫升,番茄酱8克,白糖6克,料酒、鸡粉、食用油适量
做法:①将莲藕、西红柿、鸡胸肉洗净切丁。②鸡肉丁加调味料腌渍;藕丁汆水。③用油起锅,放蒜葱爆香,放鸡肉丁炒松散,加料酒、西红柿、莲藕、番茄酱、盐、白糖炒匀即可。
黑木耳
降压原理
黑木耳含有丰富的钾,有较好的利尿作用,能促进钠盐的排泄,从而降低血压。黑木耳富含的卵磷脂可使体内脂肪呈液体状态,有利于脂肪在体内的充分消耗,并防止胆固醇在体内沉积,起到降低血脂、调节血压的作用。
应用指南
清热凉血、润肠降压
材料:胡萝卜100克,水发木耳70克,葱段、蒜末各少许
调料:盐3克,鸡粉4克,蚝油10克,料酒5毫升,水淀粉7毫升,食用油适量
做法:木耳、胡萝卜切好,汆水。用油起锅,放蒜末、木耳、胡萝卜,放料酒、蚝油、盐、鸡粉、水淀粉、葱段炒至食材入味,盛出即可。
养血润燥、降脂降压
材料:韭菜100克,绿豆芽80克,水发木耳45克
调料:盐、鸡粉、料酒、食用油各适量
做法:木耳、韭菜洗净切好;木耳汆水。用油起锅,放木耳、韭菜段炒匀,倒入洗净的绿豆芽翻炒,淋上料酒,炒香、炒透,加入适量盐、鸡粉调味,关火后盛出即可。
木耳鸡蛋西蓝花
材料:水发木耳40克,鸡蛋2个,西蓝花100克,蒜末、葱段各少许
调料:盐4克,鸡粉2克,生抽5毫升,料酒10毫升,水淀粉4毫升,食用油适量
做法:①将木耳、西蓝花洗净切块,汆水;鸡蛋加盐调匀,炒熟。②锅中注油,放蒜葱爆香,倒入木耳、西蓝花、料酒、鸡蛋、盐、鸡粉、生抽、水淀粉炒熟即可。
甜椒紫甘蓝拌木耳
材料:紫甘蓝120克,彩椒90克,水发木耳40克,蒜末少许
调料:盐3克,鸡粉2克,白糖3克,陈醋10毫升,芝麻油、食用油各适量
做法:①将彩椒、紫甘蓝洗净切丝;木耳洗净;分别汆水。②将焯煮好的食材装入碗中,放入蒜末、陈醋、盐、鸡粉、白糖、芝麻油,搅拌至食材入味即可。
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