这些漂洋过海的“养生”食物，同时掏空你的健康和钱包

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医学界内分泌频道

有些“养生食物”其实就是漂洋过海的骗局……

现在越来越多的人注重养生，市面上也有各式各样的养生产品和食物。

牛油果：吃了不一定养生，但一定会长胖

牛油果可谓是近两年的“网红水果”，这其中，牛油果的“高营养价值”成了营销内容中最行之有效的卖点。对此，解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞在2019年4月12日健康时报刊登的《牛油果的网红之路》文章中介绍，适量食用牛油果有益健康，但也不必将其过度“神化”。

牛油果，外观像梨，而深褐色粗糙不平的表皮就像鳄鱼的鳞片，学名也叫鳄梨，是一种原产于墨西哥和中美洲的水果。皮糙肉厚、口感特殊是牛油果给我们的第一印象。

2005年，牛油果开始冲进中国市场，中国牛油果市场也因此进入了高速增长期，迅速成为“网红水果”。

不过，左小霞提醒，牛油果油脂含量高，能量也高，普通苹果的能量54千卡/100克，而100克牛油果的能量高达161千卡，是普通苹果的三倍，比同重量的鸡蛋、鸡肉能量还要高，过量食用会导致肥胖，更不建议把牛油果当减肥圣品，建议每天吃半个到一个牛油果就足够，腹泻人群不宜食用[1]。

藜麦：并没有特殊营养，更没有保健功能

藜麦原产于南美洲安第斯山区，有几千年的种植历史。1980年代，美国宇航局选择宇航员在太空中的食物，选出藜麦。因为其蛋白质含量比其他常见的粮食作物高，而且氨基酸组成与人体需求很接近，矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面也都很全面。

简单来说，就是如果只用一种粮食来满足人体的营养需求，那么藜麦是各种粮食作物中最称职的。这也就是商业营销中把它称为“最适宜人类的完美营养食品”的理由。此外，近年来，“太空粮食”和“国际藜麦年”的光环，使藜麦逐渐成为公众心中绝佳的替代粮食和超级食品，也使得它在国内获得了许多人的青睐。

2015年，美国普渡大学食品工程博士云无心在果壳网的一篇文章中指出，如果让粮食们“单挑”的话，藜麦的营养组成的确可以战胜其他各种常规粮食。但是，没有人只吃单一的食物，它的“营养优势”完全可以通过多样化的食物组成来获得。它本身是很好的粮食，但没有什么特殊的营养功效，也不会带来额外的“保健功能”。

相对于藜麦单一物质的营养，我们完全可以很方便地获得多样化的食品，不仅经济实惠，还很享受各种美食[2]。

奇亚籽：没有减肥功效的“减肥圣品"

奇亚籽也是近年来很火的“网红食物”，被宣传得十分完美,“低热量”“高维生素C”“高钙”“高膳食纤维”“高不饱和脂肪酸Omega-3”。

奇亚籽和藜麦一样，都是原生于南美洲的农作物。藜麦是谷物，而奇亚籽并不是谷物，而是鼠尾草的一种。作为舶来品，奇亚籽也是因为披上了超级食物的华丽外衣进入中国的，被包装为“减肥神器”。

然而，对于奇亚籽号称减肥圣品，学术界并不认可它们的神奇功效。早在2009年，发表在期刊《营养学研究》（Nutrition Research）上的一篇论文就曾介绍了一个让90名肥胖患者食用奇亚籽的对照试验。很遗憾，一直到实验结束，研究人员也没发现奇亚籽让任何一位实验者真正变瘦[3]。

酵素：吃了并不能减肥，还不如吃水果

近两年，各类的酵素产品异常火爆，其宣传的减肥瘦身、美容护肤等功效，不断吸引着消费者。

酵素一词其实是个舶来品。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽早在2014年4月3日表示，“酵素”听起来高大上，其实就是日本和台湾地区对“酶”的称谓。绝大多数的酶都是蛋白质，摄入的蛋白质在经过口腔、胃、小肠等后，被分解成氨基酸和寡肽而吸收。换句话说，无论你吃的什么蛋白，最终进入人体的都是氨基酸，与燃脂减肥有什么关系[4]？

那么，水果酵素可以美容吗？食品工程学博士云无心指出，通过口服来补充身体所缺的酶，只能是一种美好的理想，更别说它能美容了。所谓的水果酵素，口服后经过胃液和胃肠消化酶的作用，已经不再具有活性。

养生，本没有错，不过在跟风随大流的“养生潮”卷走你的钱包之前，我还是劝你多看看我们医学界内分泌频道的科普知识吧！

参考文献：

[1]. 2019-04-12健康时报《牛油果的网红之路》

[2]. 2015-05-25果壳《藜麦：太空里的全能选手，然而日常中并没有什么用》

[3]. Nieman D C, Cayea E J, Austin M D, et al. Chia seed does not promote weight loss or alter disease risk factors in overweight adults.[J]. Nutrition Research, 2009, 29(6):414-418.

[4]. 2014-04-03健康时报《这样减肥，神器还是噱头？》

本文首发丨健康时报

本文作者丨健康时报

审核 | 主治医师 徐乃佳

责任编辑丨Amelia

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