我的养生日常-远离秋燥 超级松软的韭菜馅儿饼

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跟以前的韭菜锅盔不一样，锅盔的口感要硬一些，皮是脆的。馅儿饼是发酵面皮，口感很松软，都挺好吃的。

By 会飞的小企鹅

用料

白砂糖 30克面粉 500克牛奶 250克酵母 5克黄油 30克鸡蛋 1个韭菜 1把盐 适量花椒面 适量油 1汤匙

做法步骤

1、除黄油和馅儿的材料外，一起揉面

2、加黄油继续揉

3、发酵到两倍大

4、将面团轻柔排气，切成小块

5、拌韭菜馅儿，加盐，花椒面，一点油。韭菜容易出水，所以先做好面团再拌韭菜，拌好迅速包

6、将韭菜馅儿包入面皮中

7、封口向下摆好

8、锅中放油煎，在表面轻轻刷一层油，保持面皮松软

9、底部发黄，翻面

10、两面金黄，饼也很蓬松

11、超级香！

12、叠放可以更看得出来饼的蓬松度。好好吃！

白砂糖的营养功效

白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。现代医学研究发现，白糖还能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。

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