自己家做的菜肴更放心，这几道菜养生人不能不知道，好吃美味

红烧羊肉

1.准备羊后腿肉一斤。 .然后切成3厘米见方的大块，放入葱，姜，料酒，生抽抓匀，腌制一个小时。

2.凉水入锅，把羊肉用热水焯一下，水开后撇去浮沫。 然后把羊肉捞出备用。

3.起炒锅放适量花生油，放葱姜和准备好的香料爆香，然后把羊肉放进去煸炒，把羊肉炒香以后，放适量生抽，再放老抽上色。然后加入热水，水要一次加够，中途最好不要再加水。

4.炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净，切成滚刀块。羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜，加入适量盐再炖20分钟左右，汤汁收好关火，关火后放入少许鸡精和香油即可。

5.装盘。

榆钱炒鸡蛋

1、把榆钱去掉杂质，用盐泡十分钟洗净沥干水分，香葱、红辣椒洗净切末

2、把鸡蛋打散拌均匀，加榆钱、红辣椒拌均匀， 加几滴植物油再拌均匀、加盐拌均匀

3、热锅凉油，油热7 成，下鸡蛋榆钱液， 用筷子快速翻拌散开，直到炒成花形状4 、加香葱，翻炒均匀即可。

黄豆花生炖猪蹄

猪蹄洗净从中间劈成两半，切块。锅里烧开水，加猪蹄过水3分钟捞起。用凉水冲冲，拔掉绒毛。黄豆花生泡软洗净，枸杞泡泡洗净。煲里加凉水，猪蹄，肉冠，冰糖姜。加黄豆，花生。加盖大火。撇去浮沫。加盖转小火慢慢煲90分钟。再加盐枸杞，再小火煲30分钟左右，就可以吃了！

肉碎空心菜

1、空心菜去叶，空心菜的茎切成碎末。

2、用料酒、蒸鱼酱油、蒜蓉辣椒酱、糖、盐调成料汁备用；蒜切成蒜碎备用。

3、锅烧温后，直接倒入肉末煸炒。当然，你也可以倒少量油，我觉得不放油炒出的香。

4、待把肉末的水分炒出后，烹入少许料酒，略微再翻炒下盛出备用。

5、锅中倒适量油，油大约两三成热时即放入蒜碎炒香。

6、然后倒入空心菜翻炒几下。将炒熟的肉末也倒入锅中，然后把步骤2中事先调好的调味道汁倒入，迅速翻炒匀即出锅。

皮蛋瘦肉粥

1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟；

2、大米洗净加盐、香油泡10分钟；

3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油；

4、水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花，煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

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