秋季养生就把木耳和它一起炒，滋补润燥，养血益胃，养生效果奇好

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秋季养生就把木耳和它一起炒，滋补润燥，养血益胃，养生效果奇好

木耳都是我们日常餐桌上非常常见的一种食材了，而且呢，它不仅非常的好吃，营养价值也是非常高的，黑木耳中含有丰富的蛋白质和脂肪，而且多糖和钙多种维生素，被我们称为菌中之冠的美誉，木耳中呢有非常多的营养物质能够帮助我们消化系统无法消化的异物能够有效的溶解，而且能够有效的预防缺铁性贫血，动脉硬化，还有中老年人易患的冠心病，而且防癌的作用也是非常好的，而且木耳中的一种物质对我们的脑细胞也有非常高的营养作用，因此呢，木耳真的是非常好的一个补脑食品了，木耳还有非常好的滋补润燥和养血益胃的养生食疗功效呢，我们家真的是隔三差五就会做一道关于木耳的家常菜了，今天小编要介绍的这个家常菜，那就是木耳炒腐竹了。

大家都知道腐竹的营养价值也是超级高的，它不仅含有丰富的蛋白质，而且钙质还有更多的健脑补脑的卵磷脂，所以呢，如果我们经常用脑的上班族还有还有上学的学生，一定要多吃一点腐竹，而且木耳和腐竹这两种食材如果搭配在一起的话，他们两个都属于干货食材，如果我们平时多买一些把它放在家里的话，什么时候想吃了就拿出来泡软就好了，真的是非常的方便，而且如果他们两个搭配在一起的话，真的是味道鲜美，营养也是超级丰富的。接下来小编就给大家简单的分享一下这道美味的做法吧！

第一步我们要做的就是提前把腐竹和木耳用凉水泡发一下，腐竹呢，把它切成段木耳最好把它撕成比较大一点的小朵，然后青椒去蒂去籽，切成青椒片。

第二步我们洗锅准备烧水，烧开了之后再倒入适量的腐竹，然后再次烧开之后再焯水30秒到一分钟左右，紧接着把它捞出来，水分沥干，然后放入盘中备用。

第三步腐竹捞出来之后，我们把木耳倒入锅中，然后开大火煮两三分钟左右，然后把它捞出也给水分沥干，然后放入盘中备用。

第四步开热锅凉油，然后倒入葱姜蒜，开小火把它们炒出香味，如果喜欢吃辣的朋友，这个时候记得在锅里面放入一些辣椒，然后一起翻炒，同时呢还能够增香呢。

第五步炒出香味之后，我们再倒入刚才焯好水的木耳，还有腐竹，紧接着开大火进行均匀的翻炒。

第六步，我们在大陆刚才切好的青椒片继续开，大火均匀的翻炒。

第七步我们炒到青椒断生之后，然后加入适量的盐，还有白糖生抽，香醋等调味料进行调味，然后再均匀的翻炒之后就可以关火出锅了，味道真的是非常的棒。

首先在这里要说的就是我们炒木耳的时候非常容易炸锅，但是焯水后的木耳真的会好很多了，另外我们焯水后的食材真的可以大大的缩短我们吵架的过程的时间，如果你能出来的话，我们再炒葱姜蒜的时候一定要记得放一些切碎的泡椒，一起炒的话，味道真的会超级棒的。

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