秋季养生就吃它，健脾、减肥、提升抵抗力，几块钱就搞定！

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进入秋季之后，人体的生理代谢也会随着气候的变化同时产生变化，可能出现一些不适症状，尤其表现在肠胃。秋季的肠胃最容易受损，很可能发生各种消化道相关疾病。

对于秋季肠胃养生，营养学专家表示，必不可少的就是薯芋类。这是因为薯芋类的食物不仅可以强身健体，补中气，同时还可以做主食，起到减肥的作用。

很多人提到薯芋类的食物，首先想到的就是红薯或者紫薯等。其实除外这2种，还有比它们作用更强的薯芋类。

这就是药食同源的山药。山药历来不管是中医还是现代医学都是被推崇为营养“上品”。

中医认为山药可以发挥健脾祛湿、补气益肺、固肾益精等强大功效，也是非常适合体质虚弱或者久病的人群食用。

而现代医学认为，山药具有多种有利于人体的营养物质：

1、含有的黏蛋白有助于保持血管弹性，从而可以帮助预防心血管疾病；

2、含有的多糖类物质有助于修复受损的免疫细胞，从而可以帮助改善体质；

3、含有的胆碱和卵磷脂有助于提高记忆力；

4、含有的酶成分有助于胃部消化功能的调理，从而缓解因为胃虚出现的症状。

一、如何吃山药才能更好进补？

如果想要利用山药达到健脾胃的目的，那么直接吃山药，可能会因为本身的消化能力较弱，而出现消化吸收率偏低的情况，那么补益的效果也会较差。

因此，建议日常吃山药的时候，可以将鲜山药制成山药粉，冲泡做早餐饮用。也可以将鲜山药蒸熟，食用的时候加入适量牛奶、蜂蜜榨成汁，都是非常有利于身体消化吸收的烹饪方式。

二、注意这4步挑选好山药！

要知道山药也是有区分的。其中营养成分较高的则是怀山药。那么，如何挑选出优质山药呢？主要要注意以下4个方面：

1、看外观：细长、弯曲；表皮颜色略深，毛眼大、毛刺长；根茎有铁红色斑痕；

2、称重量：单支重量一般不超过250g；

3、看肉质：肉质硬、粉性足，断面细腻，呈瓷白色，黏液少；

4、尝口感：口感干腻，面而微甜，久煮不烂。

三、山药进补并非人人合适，尤其是这2类人！

1、过敏体质者

因为山药中的黏液蛋白其实是一种过敏原，如果是过敏体质的人群食用的话，很有可能发生过敏反应。

2、糖尿病患者

山药中淀粉量较高，易升高血糖，因此糖尿病人要少吃，并且在吃山药时要减少主食量。

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