「养生堂」今日17:25播出《走进天津——小吃里的调和之道》

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专家：

王金贵 天津中医药大学第一附属医院副院长

关键词：

小吃 调偏性 炸糕 煎焖子 耳朵眼 萝卜 穴位

你了解的天津，你不了解的天津，仲夏时分，养生堂带您吃遍天津美食。今天，为大家讲述天津小吃里的调和之道。

我们人体都有自己的偏性，有的人偏热，有的人偏寒，有的人偏湿……专家告诉我们，调理人体的偏性，用食物是最好的办法，而天津以小吃丰富闻名全国，最出名的就是煎饼馃子了，今天老孙辛辛苦苦给刘婧亲手做的煎饼，却遭到了专家专家的批评，是为什么呢？煎饼馃子里蕴含着什么调和之道吗？天津中医药大学第一附属医院副院长王金贵做客《养生堂》，为您讲述《天津小吃里的调和之道》。

专家告诉我们，煎饼馃子不仅外皮有讲究，馃子也同样有讲究，而且煎饼的饼不仅可以摊成煎饼，还能做成一道在天津流传了300多年的小吃，到底是什么呢？

一路走一路吃，一路吃一路走，听过的，没听过的，果然天津小吃里蕴含着丰富的调养之道，但是那个流传了300多年的小吃他们找到了吗？

耳朵眼炸糕是天津的另外一个名小吃，可它为什么要叫耳朵眼炸糕呢？是因为长得像耳朵眼吗？耳朵眼炸糕的食材非常讲究，北方人叫江米，南方人叫糯米，但就是因为这个江米，让老孙泪洒节目现场？为什么呢？

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【专家出诊时间】

王金贵 天津中医药大学第一附属医院

每周三下午南院国医堂 每周六上午北院国医堂

备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。

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