春季，野菜美味又养生，这6种野菜，若你全都吃过，值得炫耀一下

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在物质匮乏的年代也在受到人们的追捧，因为美味又能保饱腹。现在物质丰富的时代，野菜依然受到追捧，是因为不仅美味，还具有较强的养生作用。

现在已经进入春季，温度越来越高，也菜发出嫩芽，挖一点新鲜的野菜，为春天的餐桌上添加一抹绿色野味是非常不错的选择。

吃不同的野菜对身体的好处有所不同，虽然野菜对人体的养生价值高，但并非所有的野菜都能吃，有些带有毒性的野菜希望大家少碰为妙。哪些野菜有助于健康呢？

春季，野菜美味又养生，这6种野菜，若你全都吃过，值得炫耀一下

蒲公英

蒲公英，对人体的养生价值非常高，并且有助于消肿散结，利尿通淋。《本草纲目》记载，蒲公英味甘微苦，具有清热解毒，消肿散结以及催乳的作用，对于乳腺有保护作用。

蒲公英对于肠胃以及肝脏还有不错的降火作用。蒲公英具有广谱抗菌的作用，被称为“天然抗生素”，对于多种炎症都有不错的抑制效果。

所以春季多玩一点，蒲公英是非常好的，选择，蒲公英根茎可以做成蒲公英茶，蒲公英的叶子，可以直接凉拌吃，每一个部位都具有不错的养生效果。

苋菜

每年三四月份在我们房前屋后，田间地头，到处可以看见现在的身影，现在又被称为雁来红、蟹菜、莕菜、云香菜。

苋菜对人体的好处非常多，味甘性凉，常用于清热利湿，清肝解毒，凉血散瘀，对于目赤红肿，咽红肿痛等，均有不错的辅助缓解效果。

现在对于改善贫血更有不错的效果，其中含有的铁钙等营养元素，由于没有草酸的干扰利用率非常高，并且有助于促进排毒，减肥期间适当吃一点，更有助于缓解便秘。

马齿苋

马齿苋，又叫马齿菜﹑马舌菜。对于人体的好处非常多，并且有助于刺激子宫的收缩，所以女性快要生产的时候可以适当吃一点。

马齿苋还具有杀菌消炎等作用，对于痢疾杆菌，伤寒杆菌和大肠杆菌等均有不错的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有天然抗生素的美称。

马齿苋其中含有丰富的脂肪酸，能够抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，还有助于抑制血小板形成血栓的几率。

柳蒿芽

柳蒿芽是很多人喜欢的野菜之一，味道好吃，还有养生价值！并且这种食材对于人体的养生价值非常高，有助于健脾去火，养肝健胃。

柳蒿芽中含有丰富的粗纤维，粗纤维能够促进胃肠道蠕动，缓解便秘的问题，保持肠道干干净净，并且含有的营养成分，有助于抑制脂质的吸收，促进胆固醇的排泄。

柳蒿芽含有丰富的钾元素，可以增加尿液中钠的排出，帮助稳定血压，呵护身体；含有丰富的维生素C钙物质，铁物质和多种微量元素常吃有益于身体，能够增加肾脏健康，排毒养颜，消肿利水。

紫苏

明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”。辛散性温，能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用。

紫苏还有助于缓解胸闷，呕吐等不适感，并且其中含有的营养成分，能够帮助解鱼蟹毒。所以在春季适当吃一点紫苏也是非常好的选择，更有助于达到养生的目的，让你的身体越来越强壮。

桔梗

李时珍在《本草纲目》中释其名曰：“此草之根结实而梗直，故名桔梗”。桔梗对人体的好处非常多，尤其是经常吸烟的人，能够帮助润肺排毒。

桔梗具有缓解咽喉炎症的问题，并且排除体内的有害物质。桔梗泡水的功效包括了降低过敏的反应，是非常适合过敏体质的人饮用的。

加更有助于抑制胃液分泌，以及防止胃肠道溃疡的作用，能够帮助有效消灭胃溃疡的细菌，呵护身体的健康。

吃野菜本身有助于身体健康，但是有些野菜是不能碰的，比如被污染的野菜，其中含有的重金属，会伤害你的身体健康；其次大家在吃野菜的时候，最好在水里焯一下，减少有害物质的残留；对于自己不认识的野菜坚决不要碰；如果本身体质比较敏感，不要轻易尝试吃野菜，否则很容易出现过敏等严重的反应。

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