饮食养生：山楂味道酸甜，也有两个“搭档”，让脂肪少一点

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山楂是一种很普通的水果，它味道酸酸甜甜的，很是受大家喜欢。

在传统养生里，山楂是一味能消食化滞的水果。但现代科学发现，山楂除了帮助食物消化之外，还能促进体内脂肪代谢，有一定的降脂能力，但要注意“吃法”。

现代人生活水平提高了，但一个词也成了大家耳中的“常客”，那就是——高血脂。

所谓高血脂，通俗点说，就是血液中的脂质超出了正常水平，时间久了，会对心血管系统形成一定的损害，比如冠心病、脑梗塞之类，大多和高血脂有密切关系。

对我们普通人来说，对于血脂的了解，至少应该知道它的两个种类：胆固醇、甘油三酯。相对应的，就有高胆固醇、高甘油三酯两种“高血脂”。

高胆固醇：

我们体内的胆固醇主要有两种形式：低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。其中低密度脂蛋白，被称为“坏胆固醇”，是由身体自己产生的，而且还被富含胆固醇的食物，如红肉和奶制品吸收。

低密度脂蛋白可与血液中的其他脂肪和物质结合，在动脉中形成阻塞。动脉阻塞会减少血液流量，并引起严重的健康问题，例如心脏病，心脏病发作或中风。

高密度胆固醇则被称为“好胆固醇”，有助于降低血脂水平。

高甘油三酸酯：

甘油三酸酯是一种脂肪，我们主要从所食物中获取脂肪。当人体将多余的热量转化为脂肪进行储存时，身体也会产生这种脂肪。一些甘油三酸酯对于某些细胞功能是必需的，但过多的话就不健康。与低密度脂蛋白一样，较低水平的甘油三酸酯被认为更健康。

导致高胆固醇和高甘油三酸酯的原因：

某些类型的脂肪：饱和脂肪和反式脂肪都会增加体内脂肪水平。饱和脂肪主要存在于动物性食品中，反式脂肪也可以在动物产品中天然存在，加氢处理的加工食品中也有。

某些代谢障碍：糖尿病、甲状腺功能减退、多囊卵巢综合征、肾脏疾病等，都有可能导致高血脂。

消耗减少：运动量不足，会增加体内低密度脂蛋白水平；

抽烟：吸烟会增加体内的不良胆固醇，导致动脉斑块积聚。

那么，如何预防和控制高胆固醇和高甘油三酸酯？也就是说，如何调控高血脂呢？

中医认为，山楂性味酸甘微温。能入脾、胃、肝经。主要能消食健胃，行气散瘀。

现代科学发现，山楂就有不错的降血脂能力。因为它含有丰富的左旋儿表茶精、槲皮素、金丝桃甙、绿原酸、枸橼酸等生物成分，能调降血压，降低血脂，抗氧化，增加血管壁的韧性，改善动脉血管硬化等问题。

虽然营养学家认为，单吃山楂就能收到一定的降血脂好处。但理想的“吃法”，还是配合其它药食的复方更好。

如用山楂配合玉米须、桑叶之类的药食，其中，玉米须甘淡利湿，桑叶疏风清肝，配合山楂一起，促进脂肪代谢。降脂的效果就更明显了，同时还更简便，开水冲泡就能喝。

最后，高血脂的人，还应该改正不良的生活方式：

控制每天饱和脂肪的摄入量不超过6克，尽可能避免反式脂肪；多吃全谷物，水果和蔬菜也可以降低高胆固醇；以及每天至少锻炼30分钟，每周锻炼4天；避免快餐、垃圾食品和加工肉类；戒烟酒。当然，为了更好地预防和控制血脂异常，保持健康的胆固醇和甘油三酸酯水平，除了改变生活方式和药物治疗外，还可以多喝山楂茶来促进胆固醇代谢。

虽然运动锻炼有助于降低胆固醇水平，但由于血脂异常是比较长期的结果。所以，想要降血脂，最好还是搭配适当药食调理，帮助清理血液中的胆固醇和恢复肝脏功能。不仅能调节胆固醇水平，预防和控制血脂异常，还能避免反复，更能从内部帮助我们远离高血脂。

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