白萝卜的多样养生功效及美食做法

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白萝卜因为外形像人参，养生功效多，所以具有“小人参”的美称。白萝卜中含有丰富的碳水化合物，植物蛋白，叶酸和多种维生素，其中维生素C的含量最为丰富，能够抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化。

除此之外，白萝卜还具有消积滞、化痰热，解毒，止咳化痰，清热，利尿的功效。可以降血脂，预防冠心病，胆石症等疾病。今天小编想跟大家分享营养美味的白萝卜美食。

一、萝卜丝

【食材】：白萝卜200克、胡萝1200克，调料盐3克，白糖10克，醋5克。

【做法】：1.白萝卜、胡萝卜削皮、去掉头部，洗净切成丝。

2.将两种萝卜丝分别装入碗中，拌入盐腌渍5分钟挤干水分。

3.放入白糖，醋拌匀。

二、辣味萝卜

【食材】：白萝卜500克，红辣椒1个，大蒜30克，小米椒20克，生抽200克，陈醋300克，盐30克，白糖50克，葱花10克，香油适量。

【做法】：1.白萝卜清洗干净，削皮，切块。用盐腌渍2小时，再用清水把盐冲净；大蒜拍碎，小米椒切碎，与生抽、陈醋、盐、白糖拌匀，装坛，加凉开水，将洗净的萝卜皮放入泡1天，取出装盘。

2红辣椒切粒；将香油烧热，浇在盘中，撒葱花、椒粒即可。

快试试这些白萝卜的美食做法吧！

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