自制“红、黄、绿”，3色手工果蔬粉，纯天然无添加，营养健康

自制果蔬粉，又健康又营养，纯天然没有任何添加剂，而且香味浓郁。现在夏天天热，可以挑一个太阳大的时候来制作，没有烤箱也可以做得很快。选用的原材料纯天然无污染，就用胡萝卜、南瓜、菠菜来制作红、黄、绿三种天然果蔬粉。

食材：菠菜、胡萝卜、南瓜

1、首先菠菜去掉根部，清洗干净之后，在开水锅中焯一下水。菠菜中含有大量的草酸，草酸会影响钙的吸收，焯水可以去掉大部分的草酸，不要煮得太久，稍微烫软后就捞出来晾凉；胡萝卜清洗干净，然后去蒂切成薄片；南瓜刮去外皮洗净后，改刀成薄片待用。

2、蒸锅中加水，分别将胡萝卜片、南瓜片上蒸锅蒸熟，做成熟粉用途会更广泛，可以直接冲调饮品，所以做成熟粉会更为方便，大火烧开，转中火蒸20分钟，蒸到用筷子一戳就能戳烂的状态；焯好水的菠菜，用手稍微挤干水分待用。

——现在介绍两种加工方式——

【太阳暴晒】

3、将胡萝卜盛出来，放在太阳底下暴晒，如果是晒在室外的话，要注意防尘，菠菜轻轻攥干水分后，就放在一个上下透风的网格架子上，利用太阳将它们晒干。晒到胡萝卜成了果干，菠菜成了菜干，而且晒干以后非常硬。

4、将菠菜根部颜色不好的地方剪掉，然后将它剪成小段，放进破壁机里打成粉末，初步打好的粉末不够细腻，之后要过筛，然后将破壁机清洗干净，再把胡萝卜打成粉末。把两种果蔬分别过细筛，得到的粉质会更为细腻，过筛可能会比较麻烦，但是做出来会更好。

【烤箱烘干】

5、将蒸好的南瓜取出，烤盘上铺上油纸，把南瓜盛放在油纸上，按压成泥后，就放进烤箱中。第一次烘烤，烤箱120度，30分钟快速烘干多余的水分后，取出可以看到它的表面已经凝固。

6、第二次用70度，小火两个小时烘干。时间到，可以看到它完全烘干，然后将它揭下来放入料理机里，将它打成粉末，打好之后过筛这样，黄色的果蔬粉就做好了。

小贴士：

1、果蔬粉最好做成熟粉，这样用途更广泛一些，比如冲泡一些果饮的时候，就可以加一点熟粉来调色，而生粉还要进行二次加工，所以最好做成熟粉，方便食用。

2、在晒制的时候，如果是在室外，要做好好防尘，最好是在室内。

3、放密封罐子里保存不受潮，就可以放好几个月，要做面食或糕点，放两勺果蔬粉进去，好看又好吃。

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