花青素护眼有一套～改善夜间视力又能舒缓眼睛疲劳

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从年轻时就应该每天摄取含有花青素的水果，或者喝含花青素的果汁，尽量让每日的花青素摄取量至少达到180至215毫克，不仅能使自己的身体机能运作效率更好，同时也能预防与避免眼睛视力的疲劳、退化、视网膜、黄斑病变等眼疾的发生。

莓果冷冻后，营养会

在台湾，除了有产季限制的草莓和桑椹之外，其他新鲜的莓果取得不易，如蓝莓、黑醋栗、蔓越莓、黑莓和奇异莓等，多仰赖冷冻或干燥后进口，如此一来，吃到肚子里的营养是否也会大打折扣?

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许多人喜欢将莓果打成汁，滤渣后再饮用，但是这样不仅等于把有助肠道健康的膳食纤维丢弃掉，也会白白浪费了种皮中的大部分花青素，喝下肚的反而是减重者最怕的糖分。

即使莓果再美味、保健能力再优异，一般人每次食用建议控制在5至10颗，以免摄取过多容易产生腹泻;肾脏功能不佳者或患尿路结石者也不宜吃太多，以免其富含的草酸钙和钾，容易使病情加重。

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