臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6体验——降低米饭中淀粉含量，吃出健康

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在减肥人士的经验交流中，我们经常能听到晚上不能吃米饭，因为都担心米饭中大量的热量以及糖分，会影响到减肥效果，另外对于一些血糖偏高的人群，也非常注意米饭的摄入量。但米饭作为中国大部分地区的主要主食，不吃很容易觉得饿。

考虑此类人群，有一种脱糖电饭煲在近两年进入了大家视野，也迅速打开了市场。笔者最近就体验了市场上非常畅销的一款产品——臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6，其还原古法，蒸出的低糖柴火饭，不但降低了近一半的淀粉含量，米饭也更加香浓。

首先外观上，臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6采用了最近两年流行的方形设计，加上洁白的机身，简约而又时尚。3L内胆容量的它，三围尺寸为376*300*316mm，还算比较小巧，收纳方便且不占地。

包装内相关配件也是非常齐全的，包括了滤糖甑、硅胶蒸垫*2、电源线、可立饭勺、汤勺和量米杯。

第一眼看到滤糖甑就引起了我的兴趣，造型还是比较复古的，这也是普通电饭煲没有的，其采用的了一体压铸成型技术，厚度达到了3.6mm，质感十足；表面是日本大金不粘涂层，健康无害且易清洗。底部密密麻麻地排布着919个圆形超薄蒸汽孔，这样米饭可以被蒸汽充分渗透。

为什么臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6会比普通电饭煲多这么一个滤糖甑呢？了解了脱糖原理你就清楚了，其是先将米饭高温煮沸，让大米表面的淀粉大量溶入米汤后，再沥掉米汤，最后进一步蒸熟。

继续看外观设计，控制按键和显示屏位于机身顶部，从功能上我们可以看到，臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6不仅仅可以蒸煮脱糖饭，还具有煮粥、杂粮饭、营养蒸和高温蒸汽洗功能，也就是说蒸、煮、炖、焖，一锅就能搞定，而且支持12小时预约，大大提高了产品的实用性。

底部的米汤盒创新采用了磁吸式设计，一抽即开，贴近自动吸附，更安全省心。同时在使用安全上，还贴心增加了一个米汤盒安全提示，只要米汤盒没有安装到位，机器就不会工作，中途拉开也会停止工作，并且会在顶部显示屏上有红灯闪烁提示，清楚告知用户"汤盒未扣紧"。

除了米汤盒安全提示，在为了方便清洗细节上也同样能看到很多人性化设计，比如轻触即开的蒸汽阀，轻松取拿；可拆卸上盖板，清洗方便不藏污纳垢；一体化的机身，开盖流下的蒸汽水可轻松擦洗，不会像其他电饭煲因长久不能清洁的死角而发霉。

聊完外观看看内部结构，臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6的内胆有一个专利控水阀设计，这也是整机的"灵魂"所在，待米饭中淀粉充分溶解后，米汤就通过该阀彻底分离到米汤盒，脱糖效果要比同类产品提高了33%，最终脱糖率达到44%，使得米饭香而不甜。

这里需要注意的是，因为内胆底部带有电器部件，所以不能像传统电饭煲的内胆一样浸在水中清洗。另外在盛有汤水的时候，最好也不要直接放在桌面，以防里面的汤水溢出，或是内胆烫坏桌面。

【实际体验】

使用上和普通电饭煲基本差不多，将淘洗干净的米倒入滤糖甑（提前铺上甑底垫，可便于清洗），然后根据不同米量加水到相应刻度线。

合盖点击开始键，功能选择脱糖饭，屏幕显示00:22倒计时后，再次按下开始键，随着屏幕以跑马灯形式的出现，蒸饭就开始了。之所以仅需22分钟，比其他脱糖电饭煲快了近一倍，是因为臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6采用了加热革新技术，蒸饭速度更快。

在米饭烧沸腾的时候，我们就能闻到浓郁的米香。等时间结束后，嘀嘀嘀三声后进入到保温状态，屏幕也会显示 bb 字样。经过煮、沥、蒸三步蒸出来的低糖柴火饭，颗粒饱满，粒粒分明；口感上非常Q弹有嚼劲，可谓是色香味兼具。

抽出米汤盒，可以看到臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6分离出来的米汤明显泛白、浓稠，这说明脱糖效果不错。根据SGS检测报告，米饭淀粉含量能降低44%，大大减少了热量的摄入，晚上也可以放开多吃一碗了。

除了蒸脱糖饭，臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6还特有蒸汽洗功能，102摄氏度蒸汽，可以用来高温蒸汽消毒，如果家中有宝宝的话，碗筷奶瓶消毒就变得非常频繁，有了臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6就方便多了。

利用营养蒸功能还可以蒸出更多美味，比如蒸蛋、蒸鱼、秋葵蒸虾等等，实用性真的很强，不过由于滤糖甑直径不大，所以不能放太大的宽的碟子。

另外在营养蒸的时间上可以优化下，目前默认的是30分钟，但其实很多食材是不需要蒸这么久的，笔者在蒸蛋和秋葵蒸虾时候，都是提前手动停止的，所以希望能增加时间的选择。

【最后小结】

在这个注重健康的时代，臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6在确保米饭口感的基础上，还能有效降低米饭中淀粉含量，从而减少糖分的摄入，不管是对于减肥还是血糖偏高人群都是非常有用的，另外相比传统电饭煲还多了蒸汽消毒、蒸菜功能，实现了一锅多用。就目前来说，虽然价格略贵点，但相比健康，还是值得入手的。

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