秋天最应该吃的一道养生菜,活血滋阴,懒人式的做法,简单又好吃
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秋风起,蟹脚痒,每年的秋天是大闸蟹批量上市尝鲜的诱人时刻,价格也是出奇的高,而大闸蟹之外,还有一种特别好,营养价值也非常高,价格又超亲民的梭子蟹,则是秋天最不可错过的美物!
梭子蟹,在江浙一带最喜欢的做法就是家常蒸,吃的是原汁原味,而对于追求口感变化的人来说,有些平淡和单调,所以家常蒸之外,开发了这道新口感的酱爆蟹,香气十足,口感浓郁,特别适合允指一族,不用筷子,直接用手抓着吃,超级过硬!
其实,用酱爆,这种做法一点都不难,而且还蛮适合懒人,即使是小白也完全可以操作,相当简单,接下来就和你们细细分享它的做法吧~
这样做:
用料:
梭子蟹两只
小香葱少许
豆瓣酱2勺
大蒜少许
干辣椒少许
生姜一个
料酒一勺
盐少许
做法:
生姜一半切碎粒,一半切丝,大蒜切碎粒,干辣椒切圈
梭子蟹洗净后斩块
蟹块斩好后放入大碗中,放入姜丝
调入料酒后拌匀
平底锅加热后放油,入蟹块
凉面煎到蟹块发红即可
锅中留油,放入干辣椒,葱段炒香
接着下豆瓣酱,炒出香味即可
煎好的蟹块下锅同炒,翻炒均匀,2-3分钟即可出锅,出锅前撒少许盐调味
梭子蟹是秋天里的美物,肉质鲜嫩,营养丰富,蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。梭子蟹,蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、滋阴之功效,蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
秋天吃蟹,滋补养生,活血滋阴,但是不可贪食,切忌!
我是海燕的厨房,国家高级营养师,同时也是一名美食博主,喜欢研究吃喝和养生美食,更乐意给家人做各种营养美食,你还希望吃点啥,学点啥?可以关注我的微公号:海燕的厨房,或者微博搜索:海燕的厨房,大量的私房美食和营养科普和你分享~,多多关注此号,天天更新美食,带你提升厨艺哦~
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