花生油、菜籽油、玉米油、大豆油哪种健康？建议：3种油尽量少吃

大家平时都吃什么油？花生油还是菜籽油，或者是玉米油以及大豆油？超市货架上食用油的种类很多，不同的食用油含有的营养物质也有所区别，如果内心不够坚定，很有可能被销售员给带偏，不知道该怎样去选择食用油，今天给大家来讲一下，如何选择食用油？

花生油中含有丰富的锌元素，能够帮助改善记忆力，促进青少年的智力发育，以及延缓衰老和老年痴呆有很大帮助。

花生油中含有大量的白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，通过实验证明，这几种物质对于预防多肿瘤疾病很有益处，适当吃花生油能防止动脉粥样硬化的发生，对于预防心脑血管疾病也很有益处。

除此之外，花生油中的胆碱能够帮助提高大脑活力、改善皮肤挫裂，预防脑栓的出现。

玉米油含有大量的不饱和脂肪酸，玉米油中不含有胆固醇，能够减少血管硬化，避免中老年人患动脉粥样硬化以及糖尿病，玉米油当中含有维生素，维生素能够维持人体的正常运转，是身体不可缺少的营养物质。

玉米油当中含有的维生素较多，比如维生素a，维生素B，维生素C，维生素D等，能够补充身体所需要的营养物质，同时含有脂肪，蛋白质，糖类等三大人体所需要的氧物质。

豆油是大家很常见的一种食用油，主要是以人体所需要的脂肪酸亚油酸为主，含量能够达到50%~60%，并且α-亚麻酸含量是5%~9%，是目前比较推荐食用的“明星脂肪酸”。

大豆油当中含有的微量元素比较丰富，有磷脂，维生素，胡萝卜素等物质，豆油通过加工以后，会产生营养素，比如：磷脂，因为炒菜的时候，会形成黑色的物质，在精练环节会去除天然抗氧化剂，维生素E能够很好的保留，可以保证大豆油良好的氧化。

菜籽油通过菜籽压榨而成，菜籽油当中含有维生素E，铁，钙，锌以及不饱和脂肪酸等多种营养物质，虽然营养价值比较丰富，但是菜籽油当中含有比较特殊的成分——芥酸。

芥酸会在血管当中形成沉淀物质，久而久之，会影响血液的循环速度，如果长时间摄入菜籽油，容易导致患心脑血管疾病发生，增加对身体健康的影响，所以建议大家尽量少吃菜籽油。

1、一次买一大桶

虽然这样购买食用油价格较便宜，但是品质会逐渐降低，超市购买食用油的朋友，会有印象，大桶小桶，很多人比较倾向于购买大桶的食用油，回家以后进行分装。

大家却忽略了大桶的食用油，会存在以下几个问题：

第一方面：食用油的包装几乎是塑料桶，塑料桶的油脂，摄入身体会产生危害。

另一方面：大桶油的透光性较好，如果储存不当，长时间接受阳光的直射，开封以后密封下等因素会加快油的氧化性。

大家一定要注意，如果放置太久的油，出现哈利味，说明油脂已经氧化酸败，这类的油对身体有很大伤害，所以大家做饭的时候一定要注意这类的食用油要少吃，购买油的时候可以选择小包装的食用油。

2、不要反复使用加热后的油

特别是炸东西剩下的食用油，很多人都是再接着用来炒菜，其实这是不对的，使用过的食用油发生了氧化反应，如果继续加热，会产生对人体有害的物质，所以尽可能地不要再使用了。

3、冒烟后炒菜

很多人在炒菜的时候，会等到锅里的食用油冒烟，然后再炒菜，这样的做法也是不对的，因为等到食用油冒烟，油温已经太高，会产生氧化反应，出现一些不利于身体健康的物质，并且会破坏掉食材里的营养和美味。

如果觉得《花生油、菜籽油、玉米油、大豆油哪种健康？建议：3种油尽量少吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！