大雪节气，记得多给家人吃五种食物，应季而食身体棒健康度冬天

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大雪节气到来，全国各地气温骤降，特别会让我们的抵抗力下降， 很容易导致感冒生活，引发多种慢性病，因此大雪节气我们一定要注意防寒保暖。大雪节气，记得多给家人吃这五种食物，应季而食营养高身体棒，健康度冬天，别错过哟。 下面就来分享一下吧。

一、 大雪腌肉

在南方很多地区，大雪节气风俗之一就是腌肉。大雪节气一到，家家户户都要忙着腌制“咸货”，将肉、鱼、鸡、鸭等肉食品无法久存的食材，用最传统的制作方法，将新鲜的原料加工成香气逼人的美食，经过时间的沉淀，它会成为人们餐桌上美味，也是很多人心目中家乡的味道。

【腊味双蒸】

原料：腊鱼 腊肉 铁棍山药 葱姜蒜末 白糖 红干椒 豆豉 料酒

制作：先将腊肉和腊鱼洗净后，放入开水泡上10分钟； 热锅凉油， 将姜蒜末、红辣椒碎和豆豉放进锅中爆香，加入洗净的腊鱼和腊肉翻炒；加入料酒和白糖翻炒均匀； 将腊肉和腊鱼摆放好在碗中，加入炒过的调味料放入；上层放上山药段；放进锅中时盖上一个盘； 加盖后大火蒸上三十分钟； 拿出来后将碗倒扣，最后撒些小葱末即可。

二、吃红薯粥

民间素有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯粥香甜可口，还能健脾养胃，是大雪节气不可错过的养生食材，而且多吃不长胖哟。

【红薯紫米藜麦粥】

原料：红薯 紫米 藜麦

制作：将红薯去皮后切成小丁备用； 将藜麦和紫米混合后洗净，将准备好的食材放入电压力锅中，加入食材3-5倍水，按下电压力锅炖粥的功能键，时间到， 粥就煮好了。

三、吃雪菜

大雪节气，新鲜雪菜也逐渐上市，雪菜又叫雪里蕻，它含有维生素C，具有提神醒脑的功效。雪里蕻有一种特殊鲜味和香味，常吃能促消化，增进食欲，开胃又消食； 且雪里蕻含有胡萝卜素和高膳食纤维，能通肠预防便秘等功效， 因此大雪时节不妨来吃点它。

【肉末雪菜烧鸭血】

原料：肉末 雪菜 鸭血 老干妈香辣豆豉酱 水淀粉 油盐

制作：热锅凉油，下入肉末进锅煸炒干水分，加入香辣豆豉酱进锅去翻炒几下，加入雪菜进锅翻炒；加入适量的水炖煮；加入鸭血块进锅去煮上2分钟，加入适量的盐调味； 加入水淀粉勾芡，大火收汁即可。

四、吃萝卜圆子

”冬吃萝卜，不劳医生开药方“，萝卜有着”小人参“的美誉，营养价值极高， 它也是冬季最平价滋补的食材，一直深受人们的喜爱。 用萝卜加工成的萝卜圆子，是一种很有特色的美味小吃，美味又营养。

【胡萝卜丸子】

原料：胡萝卜 肉馅 姜末 料酒 胡椒粉 油盐

制作：将胡萝卜刨成细丝后加入肉馅中，加入盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向拌上劲后，再将它们团成小丸子备用。烧热油锅，油温六成热的时候放入胡萝卜圆子进去炸，中小火慢慢炸至九成熟后捞出；开大火升油温，放入刚炸过的胡萝卜圆子进去复炸， 炸至金黄后捞出即可

五、大雪进补吃羊肉

“冬天进补，来年上山打虎。”，很多地方都喜欢在大雪进补最爱吃羊肉。众所周知，羊肉从古至今就一直被称为“冬令补品”，也是家喻户晓的养生食材，常吃具有补虚祛寒、开胃益肾、健力补衰的功效，更是冬季的食补御寒食物。冬季吃羊肉进补，既能御风寒，又可滋补身体。

【炙烤孜然羊肉】

原料：牛里脊肉 香菜 姜末 生抽 料酒 蚝油 淀粉 孜然粉 辣椒粉 油盐

制作：羊肉片加入盐，姜末，料酒和淀粉，拌均匀腌制一下；加入蚝油继续拌均匀；将电饼铛的下烤盘打开加热，倒入少许油，将羊肉片放在烤盘翻炒；炒至变色后加入孜然粉继续翻炒，加入辣椒粉继续翻炒，出锅前加入香菜末继续翻炒即可。

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