冬季其实很适合食用天麻，6款家常养生天麻汤水食谱！益气通络

天麻是个好东西，用对方法是第一，天麻分为冬麻和春麻，因为这两个季节适宜采挖，冬季采摘的冬麻药性和品质要比春季采摘的春麻药性好，所以冬季其实很适合食用天麻。

天麻质地湿润多汁液，能够滋养血液，天麻适合用于内风所致的头晕。经常感觉头重不舒服还有肾虚，记忆力减退的症状都可以试试。

不过食用天麻也有些许值得注意的事项，天麻虽好，但也得用对，要根据自身情况，在遵循医生的建议下适量的食用喔。

第1款天麻炖鸡汤

天麻具有补脑益智、镇静安眠的功效，尝试这道天麻炖鸡汤，可当保健汤品，也很鲜甜好喝!

【准备材料】

食材

土鸡

半只

新鲜香菇

5 朵

枸杞

适量

红枣

10 颗

天麻

1 两

盐

【做法步骤】

1.切块土鸡洗净，汆烫后捞出备用。新鲜香菇洗净，切片。枸杞、红枣(可去核)、天麻，先稍为泡水清洗。

2.煮一锅水，放入鸡肉、红枣，煮沸后稍滚5分钟，转小火炖30分钟左右，再放入枸杞、天麻、香菇煮熟，再小火闷煮个20分钟左右，加点盐调味即可

【小贴士】

1.鸡块可去鸡皮再炖煮，汤会较清爽不油腻

2.天麻切片，中药店购买。天麻可先清洗浸水30分钟，待质地柔软再加入汤中。天麻不宜久煮，以免得不到效果。

3.也可用电锅煮，食材放的顺序一样。

第2款天麻南枣鱼头汤

姜制天麻18 G

南枣30 G

海玉竹30 G

大鱼头(开2边)一个

瘦肉90 G

生姜数片

果皮一角

清水2 公升

1洗净大鱼头,去鱼鳃,备用

2洗净瘦肉备用

3剪开南枣2边,不用去核

4开火煲滚水,放猪肉汆水

5放南枣、天麻、海玉竹头在2公升清水中，开中火

6水滚放入瘦肉,开中火煲20分钟

7在镬加油,用姜片煎大鱼头

8瘦肉煲了20分钟后,加入煎过的大鱼头及姜片,果皮

9大火煲至汤奶白色

10再煲30分钟,留等5分钟,汤己可饮用

第3款天麻鲈鱼汤

3片

鲈鱼

半尾

烹大师干贝风味

1大匙

2匙

特级红标纯米酒

畺丝

胡萝卜切花

1.以上食材备用。

2.把"特级红标纯米酒"适量加入有水食材锅中，拿去电锅蒸熟。

3.外锅放2米杯的水，电锅蒸熟。

4.10分钟后电锅跳起，看多鲜的鲈鱼糖，"天麻鲈鱼汤"因有加烹大师干贝风味1大匙，又有特级红标纯米酒风味，特别好吃又好喝。

5.用电锅蒸煮,好吃又美味

第4款高丽参天麻猪骨汤

给婆婆炖的滋补汤，天麻有很好祛风湿作用扩长血管作用， 高丽参有大补元气作用，两样东西在一起有相得益彰作用的，再加上少许红枣，能强身健体~

天麻1个

猪展280克

高丽参1小个

姜2-3片

红枣4-5颗

醋适量

盐适量

枸杞1把

1天麻泡一下，红枣，高丽参，枸杞稍微冲洗一下，备用。

2猪展放入烧锅里，放几滴醋，几片姜，飞水，捞起洗净备用。

3全部食材放入电锅里炖煮2个小时左右，出锅前放入少许盐调味。

第5款天麻瘦肉汤

家都知道天麻对头痛、偏头痛，健忘、失眠等有显著的食用功效。新鲜天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，同时还有明目和显著增强记忆力的作用。

天麻100 克

瘦肉300克

姜2片

1天麻切片冲洗一下，瘦肉飞水切小件。

2把鲜天麻、瘦肉、姜片放入炖盅，加热水隔水炖两小时，加适量食用盐即可。

第6款西洋菜天麻排骨汤

西洋菜浑厚的香气，配上猪软骨熬汤的自然鲜甜，二者合一绝对是寒冷冬天里最温暖人心的养生汤

家中刚好有从贵州带回的珍材- 天麻，煮汤时加入虽没增加什么香气，但也觉得汤更补了些

西洋菜

2把

猪软骨

1斤

一块

海盐

少许

1.天麻用热水浸泡10分钟

2.猪软骨切块确实清洗干净

3.一锅水加入猪软骨与天麻一同煮沸，撇掉浮沫，大火滚10分钟后加入西洋菜段

4.熬煮40分钟后即可加盐调味食用

1.若有生杏仁，也可加入少量共同熬煮

2.用猪软骨共同炖煮，连骨带肉可一同食用

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