恭喜你！在食疗养生过程中看到了这篇非常靠谱的蒲公英介绍！
TIPS：本文共有 3216 个字，阅读大概需要 7 分钟。
蒲公英，开黄花，花儿落了把伞打。
小白伞，长长把，风儿一吹上天啦。
落到哪，哪安家，明年春天又开花。
周末，出门买菜，偶然在成都的街头看见一个婆婆，提着一个竹篮，篮里装着的是鲜嫩的蒲公英，霜降后，仿佛正带着一层《诗经》里的白霜。白露，伊人，伊人的成都平原，是否就有着一棵，寂寂无闻的蒲公英呢，仿佛在等着风来。
没有犹豫，就买下了婆婆篮子里的一小把蒲公英。它不但让人想起儿时的歌谣，更让我记得，儿时老爱生“黄水疮”，碰破点皮都要化脓，从小缠了足、腿脚不灵便的祖母就总是在秋后，拄着一根棍子，提着个竹篮，去山草地头挖了好些蒲公英回来，让父亲买一点肥肉，炖汤给我喝。一年年，我的疮终于好了，那种蒲公英炖汤的滋味，从此在温暖的记忆里，就像儿时留下的疤痕一样挥之不去。现在，祖母已经仙逝十年，而母亲又为了我爱生疮的小儿，在老家乡下荒废了的地里，种上了星星点点的蒲公英，每一次回老家，妻子都会为小儿采一大把回成都，以前是肥肉炖汤，可惜他不喜欢喝，后来妻子端出成都人的鸳鸯火锅，就征服了挑剔的小家伙。
婆婆，蒲公英，这让人也想起蒲公英的另一个名字“婆婆丁”。走在山坡、田垄、河滩上，提着一个竹篮的祖母、母亲和妻子，只为了一棵名叫蒲公英的花——“婆婆丁”“蒲公英”这些个好听的名字，终究会流淌在谁的血液里呢？如同都江堰万千灌渠流向成都平原的浩浩荡荡，如同儿时你睡着了梦中还能听见的一首歌谣……
其实，除了今天通用的植物名，在线装的中药典籍里，蒲公英还有好多好玩的名字：
如蒲公草和耩褥草(《唐本草》)、凫公英(《千金方》)、仆公英《千金翼方》、地丁(《本草衍义》)、金簪草(《士宿本草》)、黄花郎(《救荒本草》)、鹁鸪英(《庚辛玉册》)、婆婆丁(《滇南本草》)、白鼓丁(《野菜谱》)、狗乳草(《纲目》)、奶汁草(《本经逢原》)、黄花地丁（《本草备要》）、残飞坠(《生草药性备要》)、黄狗头(《植物名实图考》)、鬼灯笼(《草木便方》)、仆公罂(《本草图经集》……
它的名字虽然丰富无比，但都是那样凡俗而民间，卑微如一个匍匐大地的农人，以至古代很少有诗人会弯腰注意到它，它在历史的角落，曾经是多么的美丽而温婉。就连我不甘心地翻遍《诗经》，也并没有发现它的踪影！
最早记载蒲公英的文人雅士，是成都的薛田。这个曾为交子（中国最早的纸币，也是世界上最早使用的纸币）的流通做过贡献、奏请朝廷在四川设置我国第一处官办交子业务的薛田，其《成都书事百韵》则有诗句“地丁叶嫩和岚采，天蓼芽新入粉煎”。他的这句诗也说明，在宋代，成都人就已经喜欢提着一个竹篮，乘着雾气飘过山林的时候，去采摘嫩绿的蒲公英小苗回来做菜吃了——即使是“蓉漂”而来的山西人薛田，从中江知县到益州转运使，也入乡随俗地成为了蒲公英的“粉丝”。
再后来，我只翻到清代的“金陵诗人”方正澍有“废苑苔生天子笔，荒街春绣地丁花”之语，仿佛让人看见春天来了，即使瓦寺荒街而蒲公英依然开满了黄色的花朵。古代，关于蒲公英的诗句罕见，即使它是一种不起眼的野草，似乎也不至于如此！这真是一个奇怪的现象！或许，是从《诗经》开始，不入流的蒲公英就被我们的文学史忽略了。
虽然最早见于中药典籍，但关于蒲公英的记载，都是一种可以吃的蔬菜或者野菜。唐苏敬《新修本草》（一名《唐本草》《英公本草》）始载“蒲公草”：“味甘，平，无毒。主妇人乳痈肿，水煮汁饮之， 及封之，立消。一名构耨草”，又说：“叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。”可见，在唐代，蒲公英不但是主治“妇人乳痈肿”的良药，还是人们喜爱的食材之一。值得一提的是，北宋的著名药学家，成都人唐慎微《证类本草》记载，唐代曾任夔州（今重庆奉节县）刺史的刘禹锡曾经转述了《蜀本图经》中的一句话，说蒲公英，“花如菊而大。茎、叶断之俱有白汁，堪生食。生平泽、田园中，四月、五月采之。”这句话或可证明，早在唐时的巴蜀，就已经有生食（或是凉拌）蒲公英的习惯。
孙思邈在《千金方》里叫“蒲公英”作“凫公英”，他写道：“治因疮肿痛剧者”，“以凫公英草摘取根茎白汁涂之，多涂为佳，瘥止”。他还记述说，贞观五年（631）七月十五日的那个夜晚，他不小心左手中指触着了院子里的树木，第二天一早就感到手指“痛不可忍”，十天后疼痛更是厉害、疮肿高大，“色如熟小豆色”。他听上了年纪的老人说，有种“凫公英”可以治好这种疮，于是就去采回来，没想到药到病除，“手下即愈，痛亦除，疮亦即瘥，未十日而平复”。
北宋苏颂的《本草图经》是一本划时代的古代中药典籍，书中记载：“蒲公草……俗呼为蒲公英，语讹为仆公罂是也。” 可见，“蒲公英”之名，是一个更为亲民的称呼。到了北宋，蒲公英还开始被人们称为“地丁”，这个名字似乎更为文学化。寇宗奭《本草衍义》就说：蒲公草“今地丁也，四时常有花，花罢飞絮，絮中有子，落处即生。所以庭院间亦有者，盖因风而来也。”相传明土宿真君撰写的《土宿本草》（又名《造化指南》）是这样解释这个“地丁”的来历：“花如金簪头，独脚如丁，故以名之”。地丁，让人想起大地上的一个个渺小的众生和精灵。
翻看《本草纲目》，明代的李时珍则特意把蒲公英从草部移到了菜部。但他也搞不清楚蒲公英名字的具体来历，只能无奈地说“名义未详”，并说，“嫩苗可食。”
到了清代，蒲公英的“药名”更受重视，如清陈士铎《本草新编》就说：“蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。……蒲公英虽非各经之药，而各经之火，见蒲公英而尽伏，即谓蒲公英能消各经之火，亦无不可也。”张德裕《本草正义》也说：“蒲公英，其性清凉，治一切疗疮、痈疡、红肿热毒诸证……”吴其濬《植物名实图考》认为，蒲公英是“俚医以为治肿毒要药”。
但很奇怪的是，自清代开始，蒲公英却似乎脱离了人们的餐桌，逐渐归隐到了民间的乡野。作为和折耳根一样齐名的野菜，它并没有像折耳根一样被人们驯化。它是这么不起眼，除了郎中还记得它，却连儿时的鲁迅在他的百草园里，也不会注意生长在角落一边默默无闻的一地蒲公英。
现在的孩子，会记得蒲公英，或许是因为从小美术课本上，有一幅版刻画《蒲公英》。一个跪坐的小女孩，放下小竹篮和镰刀，手持一朵蒲公英，昂首鼓起小嘴在吹，那洁白的灯笼就飘散开来，随风而去。这是著名艺术家吴凡先生1959年的版画，现收藏在中国美术馆。
后来，一些孩子的语文课本上，还有一篇课文，是日本女作家壶井荣的《蒲公英》：“‘提灯笼，掌灯笼，聘姑娘，扛箱笼，……村子里的孩子们一面唱，一面摘下蒲公英，深深吸足了气，“甫”地一声把茸毛吹去。”“在春光弥漫的草原上，孩子们找寻成了茸毛的蒲公英，争先恐后地赛跑着。”那种因为寻找蒲公英的快乐，仿佛贯穿在一个孩子亘古而久远的春天里。
多年前的一个雨天，我在昭觉寺门口，看见一个女子挑了一担子蒲公英来卖，那是难得一见的采自山野的蒲公英，并且从根系看，有一定的年生。我也在街子古镇的一座桥边，看见一些农家自制的蒲公英茶，偶尔泡一小杯，仿佛氤氲出来一个嫩绿的春日。但近些年，在偶尔的一瞥里，你会在青城山的后山，在洛带或街子或黄龙溪或唐昌，不经意间邂逅带着霜露与雨水的蒲公英，那鲜嫩的久违的叶片，会让你俯身下去，就像月光下抱一个跟着萤火虫归家的小孩，拥他入怀。不管是凉拌、小炒、炖汤——当然，也可以烫成都人最爱的鸳鸯火锅，蒲公英只需简单的做法，或许都能唤起成都人味觉里自唐宋以来关于一道食材的记忆，若隐若现，源远流长。
秋去冬来，那些在夏天飞翔、落地生长的蒲公英，这个时候是不是已经在成都平原上长满了嫩嫩的叶？在郫都先锋村的道养田，一个叽叽喳喳的小孩告诉他的母亲，老师说，蒲公英的花语是“无法停留的爱”。于是我们抬头又俯身。除了大地与天空，骄傲的蒲公英它不会轻易为谁停留。但它的飞翔之梦，在一群麻雀飞过冬辰的喧闹里，却总让我们魂牵梦绕。以至会跟着它的一片匍匐的叶子，一次次地回到祖母的身旁，听那桃花流水、美田修竹边久违的歌谣与咏叹……
编辑/道养田
摄影/第四极
（部分图片源于网络）
如果觉得《恭喜你！在食疗养生过程中看到了这篇非常靠谱的蒲公英介绍！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！