民众养生课堂｜一夜入冬，您家餐桌上不能没有它

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俗语常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。中医认为,冬天阳气收敛，万物收藏，万物精华都回归根部，因此根部是植物收藏精华最多的部位。立冬开启了冬天的序幕，适当吃根类食物，有助于我们们安然过冬，而物美价廉的白萝卜正是最佳代表。

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萝卜的营养价值

萝卜水分多，能量低，含有硫胺素、核黄素、维生素B6，叶酸，烟酸，维生素C等多种维生素，其中维生素C和叶酸含量较高。此外，萝卜还含有钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒等多种矿物质元素。

萝卜的品种较多，常见品种有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜等。

红心萝卜中红色部分是因为其富含花青素，花青素是一种重要的抗氧化剂，具有较强的清除自由基的功能，降低氧化酶的活性，还具有抗肿瘤、抗过敏等多种功能。

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白萝卜生吃能凉润清解

白萝卜性凉，生吃具有辛凉透表、清热解毒、润肺利咽、生津止渴、凉血止血、通导大便等凉润清解功效，适用于缓解冬季多发的症状，如发热咳嗽、咽喉肿痛、口舌生疮、口干口渴、鼻燥出血、大便干结等。

像院里很多长期卧床的老人都有痰多肺热的问题，甚至有几位老人因此经常出入ICU。营养师让护理员在老人的日常饮食中加入白萝卜打成汁，很大程度缓解了老人痰多，肺炎发作的情况。

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白萝卜熟吃能消食导滞

煮熟后的白萝卜具有消食除胀、降气化痰、利尿通便等等功效，更适合用于缓解食积腹胀、嗳气反酸、咳嗽痰黄、小便不利、大便秘结等症状。

白萝卜干燥成熟的果实叫做莱菔子，是临床上常用的中药，功效与熟用的白萝卜相似。

一到冬天院内就经常为老人熬制萝卜汤，帮助老人消食化痰，缓解便秘的问题。

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萝卜缨也是宝

樱桃萝卜缨中，胡萝卜素含量丰富，每100克中含1440微克，远高于白萝卜、大白菜、圆白菜等蔬菜；每100克中叶酸含量为122.2微克，高于西兰花、娃娃菜、油菜、韭菜等大多数蔬菜；每100克中钙含量为56毫克，含量高于白萝卜、茄子、番茄、黄瓜、芹菜等蔬菜。

温馨提示

萝卜虽好，但不能与人参、西洋参同食，可能会功效互抵哦！

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